Představujeme vám recept na vydatné, zdravé a voňavé jídlo. Kombinace měkkého kuřecího masa a červených fazolí je ideální na oběd nebo večeři. Miska se velmi snadno připravuje, je skladována po dlouhou dobu a po opakovaném zahřívání neztrácí svou bohatost. Není nutné používat kuřecí prsa - lze ji nahradit boky nebo nohama.
Vyberte si recept
Ingredience
- Červené fazole - 200 g;
- Bílá cibule - 3 ks;
- Kuřecí prsa - 500 g;
- Mrkev - 2 ks;
- Voda - 250 ml;
- Rajčatová pasta - 3 lžíce. l;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- Sůl
Vaření:
- Červené fazole důkladně opláchněte a namočte je do vody po dobu 7-10 hodin. Doporučujeme ji nechat přes noc. Pokud to trvá déle, než změknou fazole, vyměňte vodu za čistou vodu a několik hodin chlazte.
- Když fazole bobtná, vypusťte vodu a fazole dobře opláchněte čistou vodou.
- Vložte fazole do pánve a nalijte studenou vodu tak, aby byla o jeden a půl centimetru vyšší než fazole, a úplně ji zakryla.
- Umístěte hrnec na velký oheň. Počkejte, až se vaří, vypusťte vodu a fazole znovu naplňte studenou vodou, ale tentokrát by měla hladina vody překročit 5 až 6 centimetrů. Tím se zkrátí doba vaření.
- Fazole přiveďte k varu přes vysoké teplo, přidejte sůl a snižte teplo. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Doba vaření bude záviset na odrůdě fazole, množství a na tom, zda dobře nabobtnala. Fazole lze vařit od 50 minut do 2 hodin.
- Když fazole změknou, vypusťte vodu a začněte připravovat jídlo samotné.
- Oloupejte bílou cibuli a nasekejte ji. Rošt loupal mrkev na hrubém struhadle.
- Zahřejte pánev, nalijte do ní olej a vložte tam zeleninu. Smažte cibuli a mrkev přes vysoké teplo až do zlatohnědé, občas míchejte.
- Opláchněte kuřecí prsa a nakrájejte na kostičky.
- Do cibule a mrkve přidejte 3 lžíce. l rajčatová pasta a smažte na minutu.
- Dejte kuře na pánvi. Přidejte sůl. Smažte po dobu 3 minut za stálého míchání, dokud prsa nezbarví.
- Nyní vložte fazole do pánve a nalijte sklenici vroucí vody. Pevně uzavřete pánvičku víčkem a její obsah nechte 15 minut mírně zahřívat, dokud maso nebude jemné.
- Vypněte sporák a nechte pokrm vařit po dobu 10 minut. Po posypání čerstvými bylinkami nahoře podávejte jídlo horké.
V případě potřeby lze fazole nahradit čočkou nebo použít bílé fazole.