Nabídka quiche se šťavnatou tvarohovou náplní, rajčaty a voňavými bylinkami - to je vynikající občerstvení pro celou rodinu. Receptura udává počet přísad na malém koláče o průměru asi 20 cm.
Vyberte si recept
Ingredience
- 75 g másla;
- 180 g tvarohu;
- 250 g masitých rajčat;
- 100 g sýru Adyghe;
- 100 g nizozemského sýra;
- 1 vejce
- 100 g mouky;
- 1 čajová lžička vašich oblíbených sušených bylin;
- sůl, červené a černé papriky podle chuti.
Vaření:
- Nastrouhejte polovinu tvrdého sýra na hrubé struhadlo. Jednoduše prosejte mouku, nakrájejte máslo na libovolné kousky, osušte sušené bylinky ve svých rukou. Kombinujte tyto přísady do jednoho kontejneru, hnětejte do hladkého, hnětícího elastického, pružného a měkkého těsta.
- Vaříme těsto do koule, zabalíme ho do plastového obalu a pošleme ho do chladničky na půl hodiny.
- Zakryjte spodní část odnímatelného tvaru (průměr asi 20 cm) potravinářským papírem. Všimněte si, že můžete mít obvyklou formu, ale v tomto případě lze quiche z formuláře vyjmout až po úplném vychladnutí.
- Zapněte troubu a zahřívejte na 170 stupňů.
- Vyjměte těsto z chladničky, sbalte jej na dort, rozbijte ho vidličkou a přesuňte do formy, vytvořte střední strany.
- Pečte testovací základnu v troubě po dobu 10 minut.
- Smažte sýr Adyghe na hrubém struhadle, vložte do mísy, smíchejte s žloutkem a tvarohem, ochucte solí a pepřem, promíchejte do hladka.
- Beat vejce bílé, dokud se nevytvoří bílá pěna, vložte do tvarohové náplně a promíchejte.
- Nakrájejte rajčata na kroužky o tloušťce 5 mm. Druhou polovinu tvrdého sýru votřete na jemné struhadlo.
- Vyjměte pečenou základnu z trouby a zakryjte náplní tvarohu. Položte rajčatové kroužky na náplň.
- Umístěte vytvořenou quishe do trouby na 10 minut, poté vyjměte, silně nalijte nastrouhaným sýrem a pošlete ji zpět do pece na 25-30 minut. Během této doby by se quiche s rajčaty a sýrem nemělo jen připravovat, ale také získávat voňavou zlatou kůru.
- Po půl hodině vyjměte formu z trouby, posypte její obsah čerstvými bylinkami a okamžitě podávejte.