Jedním ze způsobů, jak se ponořit do atmosféry země, je vyzkoušet jídla národní kuchyně. Latinskoamerická kuchyně je mozaika skládající se z kulinářských tradic několika původních států najednou.
Vyberte si recept
Vlastnosti latinskoamerické kuchyně
Země Latinské Ameriky zahrnují několik desítek zemí, z nichž největší jsou Brazílie, Mexiko, Argentina, Venezuela, Kolumbie, Peru a Chile. Obyvatelé těchto území odpradávna pěstovali kukuřici, takže se pomocí ní připravovalo tolik pokrmů jejich národní kuchyně. Z této cereálie se připravují jak hlavní jídla, tak přílohy. Ale nejdůležitější věc: slavné latinskoamerické tortilly - tortilly jsou vyrobeny z kukuřičné mouky. K jejich přípravě se do těsta přidává různá koření a toto jídlo se podává se sýrovou omáčkou nebo máslem. Tortilly s pikantní omáčkou jsou velmi dobré. Místní kuchyně je obecně nemyslitelná bez velkého množství koření. Slavný ve všech feferonkách pochází z Latinské Ameriky a nazývá se jedním z jeho států.
Její oblíbené koření jsou máta, šalvěj, bazalka a tymián. Místní kuchaři však mají nepsané pravidlo: do jednoho jídla nelze přidat více než 5 druhů různých koření. Grilované maso s krví je velmi oblíbené, podává se ke stolu v rajčatové omáčce s přídavkem mleté červené papriky. Zde se také vaří lahodné uzeniny na uhlí, mleté maso, z nichž se vyrábí hovězí maso, sádlo a cibule, ochucené paprikou, hřebíčkem a skořicí. Rozsáhlá jídla z rajčat, luštěnin a brambor. Z Jižní Ameriky byly brambory přivezeny do evropských zemí a poté distribuovány po celém světě.
Latinskoamerické jídlo
Peruánské brambory:
- 600 g brambor;
- 150 g taveného sýra;
- 1 střední cibule;
- 50 g mléka nebo smetany;
- 30 g olivového oleje;
- mletý pepř, citronová šťáva.
Smetanový sýr, smetana a olivový olej jsou rozemleté a důkladně promíchané, aby byla směs homogenní. Poté se směs zahřeje, přidá se citrónová šťáva, pepř a cibule, které se předem pasážují. Brambory jsou loupané, celé vařené a ochucené výslednou omáčkou. Toto jídlo lze podávat se zelenými listy salátu.
Brazilský salát:
- 150 g celeru;
- 1 velké jablko;
- 1 banán;
- 150 g hroznů;
- polovina mandarinky;
- 150 g majonézy.
Předloupaný celer a jablko nakrájené na brčka, banán - v kruzích. Oloupejte mandarinku a rozdělte na plátky. Vše promíchejte, přidejte hrozny a majonézu. Doporučujeme podávat salát ve formě sklíčka a ozdobit plátky mandarinky, banány a hrozny.
Související článek
Jak vařit feijoada