Lasagne - perla italské kuchyně

Lasagne je italské jídlo, které v Rusku zakořenilo tak dobře. Je to perla italské kuchyně.

Vyberte si recept

Budete potřebovat

• - 300 g mouky;

• - 2 vejce;

• - sůl;

• - 3 polévkové lžíce vody;

• - cibule - 1 hlava;

• - zelené;

• - česnek;

• - 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;

• - 1 mrkev;

• - 200 g mletého masa;

• - černý a červený mletý pepř;

• - 2 polévkové lžíce vína;

• - 500 g rajčat;

• - 0, 5 l mléka;

• - 50 g másla;

• - 100 g sýra.

Návod k použití

1

Z vody, mouky, vajec, soli a rostlinného oleje připravte elastické těsto. Roll to a nakrájejte na obdélníky. Těsto vařte 5 minut ve slané vodě. Vyhoďte je do cedníku a opláchněte studenou vodou.

2

Uvařte omáčku zvanou Bologna omáčka. Chcete-li ji připravit, nakrájenou cibuli, petržel, mrkev a česnek. Spasser vše v rostlinném oleji. K této směsi přidejte mleté ​​maso a smažte do měkka. Poté okořeníme pepřem, černou a červenou, nalijeme červené víno a sůl.

3

Obalte rajčata a oloupejte je, přidejte do omáčky a vařte do zhoustnutí (to je asi 40 minut).

4

Připravte bešamelovou omáčku. Smažte mouku v másle a zřeďte mlékem. Vařte, dokud nezhoustne, sůl a pepř.

5

Namažte pekáč, vložte kousky těsta a nalijte Boloňskou omáčku. Nasypte nastrouhaný sýr. Poté vložte další vrstvu těsta a nalijte do bešamelové omáčky. Vrstvy střídejte, dokud nedojdou ingredience. Posypeme sýrem. Vložte do trouby a vařte 30 minut při teplotě 180 stupňů.

Věnujte pozornost

Jídlo lze vařit z nudlí nebo těstovin.

Užitečné rady

Nalijte mléko do mouky v tenkém proudu. Jinak se mohou tvořit hrudky.