Muškátový oříšek je plod tropického stálezeleného vonného muškátového oříšku. Má pikantní, rafinovanou vůni. Díky své neobvyklé vůni se toto koření používá hlavně při vaření. Esenciální olej z tohoto koření se však používá v oblasti parfumerie a medicíny, jakož i při výrobě tabákových výrobků. Je zvláštní, že muškátový oříšek se všemi jeho léčivými vlastnostmi má také negativní aspekty.
Vyberte si recept
Užitečné a škodlivé složky muškátového oříšku
Hodnota muškátového oříšku je způsobena prospěšnými látkami přítomnými v jeho složení. Je bohatá na různé stopové prvky: vápník, železo, fosfor a hořčík. Obsahuje některé vitaminy skupiny B a také vitamín A. Hlavní složky muškátového oříšku jsou éterický olej, škrob a bílkoviny.
Kromě toho tato ořech obsahuje také slavný halucinogen - elemicin. Proto je nadměrné používání tohoto koření mimořádně nebezpečné. Je nežádoucí jíst více než tři jádra muškátového oříšku a jako koření se doporučuje přidat je pouze na špičku nože. Přebytek tohoto koření může vést ke skokům v intrakraniálním tlaku, k arytmiím nebo dokonce ke smrti.
Výhody muškátového oříšku
Hlavní výhodou muškátového oříšku je jeho povzbuzující a tonizující účinek. Pravidelný příjem tohoto koření pomáhá překonávat stres a zlepšuje paměť a funkce mozku. Je také známo, že tento ořech má regenerační účinek na celé lidské tělo a na jeho jednotlivé orgány. Ovoce muškátové oříšky jsou navrženy tak, aby bojovaly s infekcemi a také pomáhaly srdce a cévám dobře fungovat.
S cílem dát jedinečnou chuť a vůni jejich jídla, lidé na celém světě široce používají muškátový oříšek při vaření. Tradičně se přidává do různých masných pokrmů, velikonočních koláčů a používá se také k konzervování ovoce a zeleniny. Přidání muškátového oříšku do jídla zlepšuje imunitu a snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů. Kromě toho pravidelné používání tohoto koření zlepšuje trávení.
Esenciální olej z muškátového oříšku, přidávaný do parfémů, zmírňuje únavu a ospalost a také zvyšuje koncentraci. Muškátový oříšek je také aktivně používán kosmetiky k vytváření nových biologicky aktivních látek. Je zvláštní, že v současnosti jsou vonné muškátové oříšky nezbytnou součástí aromaterapie.