Okurky lze sklízet na zimu mnoha způsoby. Pokud máte rádi kořenitá jídla, bude tento recept jedním z vašich oblíbených. Okurky všech velikostí a jakostí jsou vhodné pro tento přípravek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé okurky (1, 5–2 kg);
- Cukr (250 g);
- - sůl (45 g);
- - čerstvá mrkev (470 g);
- - rostlinný olej (250 ml);
- –– kořenící pro korejskou mrkev (10 g);
- - česnek podle chuti;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - mletý červený pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Okurky by měly být předprané a nasekané v jakékoli formě. Ujistěte se, že jste kůži ze zralých okurek odstranili. Opláchněte mrkev, oloupejte a nastrouhejte korejskou mrkev. Poté, oloupejte česnek a projděte lisem nebo roštem na jemném struhadle.
2
Vezměte si hlubokou pánev a nakládejte okurky mrkví. Přidejte cukr, ocet, sůl, pepř, rostlinný olej a kořeníte pro korejskou mrkev. Zeleninovou směs důkladně promíchejte. Nakonec vložte česnek do pánve, promíchejte a nechte zeleninu marinovat 4-5 hodin.
3
Připravte plechovky při moření. Každá nádoba a víčka sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Poté naplňte sklenice okurkami až po okraj a dejte je sterilizovat ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
4
Po sterilizaci plechovky pevně převalte čistým víkem. Položit blank dnem vzhůru na přehozy a dobře ho zabalit. V této podobě by banky měly stát až do úplného vychladnutí. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat banky. Pokud vidíte, že z plechovky vytéká voda, musíte ji znovu sterilizovat a sbalit víko. Uchovávejte obrobek na chladném místě.
Věnujte pozornost
V takové marinádě můžete zkusit vaření cukety nebo zelí.
Užitečné rady
Korejské okurky jsou perfektní jako předkrm pro silné nápoje.