Paella je klasické španělské jídlo. Tradiční přísady se kromě povinné rýže pohybují od zeleniny a králíků až po kachny a hroznové šneky. Verze pro kuře a mořské plody se jmenuje Paella Miksta, obsahuje také kořeněné španělské chorizo klobásy.
Vyberte si recept
Ingredience pro Paella Mixed
Pro slavný mix paelly vezměte:
- 2 středně zralá rajčata;
- 16 velkých loupaných krevet;
- 1 čajová lžička uzené papriky;
- čerstvě mletý černý pepř;
- 500 gramů masa z kuřecích stehen, bez kůže a kostí;
- 250 gramů uzenin chorizo;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 1 hlava cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 špetka šafránu;
- 2 sklenice rýže na paellu;
- 1 čajová lžička jemně mleté soli;
- 4 šálky kuřecího masa;
- 16 mušlí;
- 2 polévkové lžíce nakrájené italské petrželky;
- 2 citrony.
Rýže pro paella je kulatozrnná rýže odrůd Bomba nebo Valencia.