Vynikající koláč s koláčem angreštu a jahodovým džemem je mnohem snazší připravit než většina ostatních dortů. Proto vám doporučujeme věnovat pozornost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • Kuřecí vejce - 2 ks;
- • Máslo - 230 g;
- • Vanillin - ¾ lžička;
- • Cukrový prášek - 70 g;
- • Sůl - ½ lžičky;
- • Pšeničná mouka - 450 g;
- • Šlehačka podle vaší chuti;
- Pro plnění:
- • Zralé jahody - 600 g;
- • Angrešt - 450 g;
- • Cukr - 120 g;
- • Mletá skořice - půl lžičky;
- • Semolina - 2, 5 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Oddělte žloutek a bílkoviny od slepičích vajec. Smíchejte kuřecí žloutek s máslem, vanilkou, granulovaným cukrem, směs rozmělněte v kuchyňském robotu. Přidejte mouku do hmoty a porazte, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
2
Na stole posypaném moukou dobře promíchejte těsto a rozdělte ho na 2 stejné části, připravte jednu trochu více než druhou a poté rozbalte minci. Zabalte koláče do filmu a vyjměte ledničku na půl hodiny.
3
Mezitím připravte náplň. Vložte bobule a cukr do malé pánve a vařte po dobu 5 minut, dokud nedojde k sirupu nebo dokud angreeny neprasknou a nezjemní. Vypusťte sirup z džemu do samostatné mísy. Smíchejte bobulovou hmotu se skořicí a cukrem, odložte stranou.
4
Zahřejte troubu na 180-200 stupňů. Do pekáče vložte jednu vrstvu těsta, vytvořte okraje, několikrát propíchněte dno vidličkou. Zakryjte fólií a péct na plech po dobu 15-20 minut.
5
Potom vyjměte fólii a pečte dalších 12 minut nebo dokud nedojde ke zhnědnutí dna dortu. Nyní otevřete druhou vrstvu těsta a nakrájejte na diamanty 4x4 cm.
6
Nalijte semolinu na dno hotového koláče (zabrání se tím, aby se těsto zvlhlo). Oloupejte bobulovou hmotu 2 polévkovými lžícemi sirupu, přeneste na dno koláče, osolte zbytkem granulovaného cukru a skořicí.
7
Namažte kosočtverce z těsta s vaječnou bílou a položte na vrchol bobuloviny. Zasuňte okraje produktu fólií, zabráníte tak spálení.
8
Pečte 30-35 minut, dokud není zlatá a svěží. Podáváme se šlehačkou a zbývajícím bobulovým sirupem.