Vynikající omeleta je ideálním pokrmem, se kterým mnoho lidí ráda začíná nový den. Aby omeleta byla svěží a svěží, budete potřebovat nejen nejčerstvější vejce, ale také znalost některých tajemství vaření.
Vyberte si recept
Klasická omeleta se skládá z vajec, mléka a náplní podle chuti osoby, která ji vaří. Mléko a vejce musí být důkladně promíchány pomocí mixéru, ale vidlice nebo šlehačky. Naplnění omelety je přidáno jako poslední, jediný způsob, jak se ukáže, že je co nejvíce vzdušný. Pokud chcete vařit omeletu, je třeba šlehačky samostatně a přidat žloutky a mléko k již elastické proteinové pěně. Pro dietní variantu se používají pouze proteiny a pro hustší omeletu se používají žloutky.
Pokud má omeleta hodně tekutiny, po vaření rychle odpadne, takže se považuje za optimální použít polovinu skořápky mléka na vejce.
Omelet by měl být vždy vařen pod víkem a neměl by hořet. Nejprve musíte maximalizovat oheň a když omeleta stoupá a zesiluje, oheň musí být snížen na minimum. V tomto případě lze hotovou omeletu snadno přenést z pánve na talíř - snadno sklouzne sama.
Pokud chcete do omelety přidat mouku, musíte si uvědomit, že její množství by nemělo překročit 1, 5 lžičky na 4 vejce.
Nádherný omeleta vyžaduje nejen kvalitní ingredience, ale také správnou pánev. Ideálně by měla být litina nebo s velmi tlustým dnem. Je vhodné používat kryt s otvorem, přes který bude unikat nadměrná vlhkost.
Ujistěte se, že omeletu smažíme v rostlinném oleji malým přídavkem smetany, díky tomu bude jídlo jemnější a aromatičtější.
Nedoporučuje se přidávat do omeletové hmoty zelení, je nejlepší posypat hotovým pokrmem, bude to vonné a užitečné díky vitamínům konzervovaným v zeleni.