Existuje asi 20 druhů borovice, jejíž semena jsou ořechy, vhodné pro potraviny. Takové borovice rostou v Evropě a Asii, v Americe. Orientální léčitelé, indiánští šamani a renesanční léčitelé věděli o blahodárných vlastnostech piniových oříšků.
Vyberte si recept
Fakta o výživě piniových oříšků
Piniové oříšky jsou jedinečným zdrojem snadno stravitelného proteinu bohatého na různé aminokyseliny. 100 gramů ořechů obsahuje 31 gramů bílkovin. Z tohoto důvodu se svalovina z ořechů doporučuje sportovcům po těžké fyzické námaze. Ořechy by měly být dány školákům, jejichž rostoucí tělo neustále potřebuje „budování“ materiálu pro svaly. Ořechy by samozřejmě neměly být zneužívány, protože stejná porce obsahuje asi 600 kalorií, což je téměř polovina denní stravy zdravého dospělého. Pine ořechy jsou také bohaté na vitamíny, zejména E a B1, jakož i mononenasycené kyseliny a minerály, jako je draslík, fosfor, železo, hořčík a vápník.
V Itálii, kde je slavná pesto omáčka vyrobena z piniových oříšků, se nazývají piniové oříšky.
Piniové oříšky pro hubnutí
Přes vysoký obsah kalorií se borovice ořechy doporučují těm, kteří chtějí ztratit pár kilo navíc. Tajemství účinnosti cedrových ořechů ve stravě je kyselina pinolenová. Mechanismus jeho účinku je založen na uvolňování dvou hormonů, které potlačují pocit hladu.
Zdravotní přínosy piniových oříšků
Pine ořechy, které jsou zdrojem mononenasycených tuků, pomáhají předcházet srdečním záchvatům snižováním cholesterolu v krvi. Antioxidanty v piniových oříšcích zpomalují proces stárnutí, snižují riziko rakoviny. Lutein, jeden z těchto antioxidantů, je důležitý v prevenci očních chorob, zejména katarakty a makulární degenerace. Železo je "účastníkem" mnoha procesů v těle, včetně toho, že přispívá k nervové regulaci a správnému krevnímu oběhu. Měď, která je také součástí těchto ořechů, přispívá k lepší absorpci železa. Hořčík vás nejen naplní energií, když se unavíte, ale také má schopnost uvolnit napětí a uvolnit svalové křeče. Ořechy mohou být konzumovány surové uvnitř, naplněné vodkou, přidány do pečiva a salátů, a olej získaný z piniových oříšků je také užitečný.
V některých případech mohou piniové oříšky způsobovat dlouhodobé narušení chuti a zanechávat v ústech kovovou hořkou pachuť po několik týdnů.