S občerstvením začíná jakákoli slavnostní hostina. Krásně zdobené občerstvení vytváří první dojem z kulinářských dovedností a mistrovství hostesky. Kusy masa, ryb a sýrů jsou obzvláště oblíbené. Klobása nakrájená na upravené kruhy samozřejmě nikoho nepřekvapí. Pokud ale ukážete malou představivost a trpělivost, můžete z řezů vytvořit skutečná mistrovská díla.
Vyberte si recept
Při vytváření slavnostního řezu je důležité si uvědomit, že rybí pochoutky by neměly být kombinovány na stejné desce s masem a sýrem. Sýry a párky však lze kombinovat. Všechny tyto produkty také dobře fungují u některých druhů zeleniny a ovoce.
Řezání ve formě rolí vypadá velmi pěkně. Je lepší vyrobit z balzamu, vařené vepřové maso, slaninu, uzené klobásy. Všechny tyto výrobky jsou nakrájeny na tenké dlouhé plátky, jejich tloušťka by neměla být větší než 3-5 mm. Pro ozdobu budete potřebovat smažené olivy a olivy, tenké proužky okurek a salát.
Salát se pokládá na plochý široký talíř. Rohlíky jsou tvořeny z plátků masových pochoutek, olivy nebo olivy, uvnitř jsou umístěny snítky zeleně a plátek okurky. V případě potřeby lze k upevnění použít špejle.
Tvarované válce jsou rozloženy na talíř ve tvaru kruhu po řadě. Každá řada je vyrobena ze stejného druhu masa. Uprostřed je umístěn malý talířek s omáčkou - může to být křen nebo hořčice. Řezání je navíc zdobeno větvičkami zelených a oliv.
Pokud je to žádoucí, hosteska a dostatečné množství času takové maso rolích lze ještě plnit salátem. Metoda zdobení rohlíky je vhodná pro rybí plátky.
Canapes - tato metoda krájení zahrnuje téměř jakoukoli kombinaci produktů. Pro jednohubky, masové pochoutky, ryby a sýry různých odrůd, paprika, cherry rajčata, avokádo, olivy, plátky kiwi a pomeranče se používají zelené. Všechny komponenty jsou nakrájeny na úhledné kostky a položeny na špíz.
Chcete-li, aby jednohubky vypadaly originální, můžete použít speciální kudrnaté nože. Jednohubky naskládané na listech hlávkového salátu, zdobené zelení.
Řízky zdobené v podobě květin vypadají velmi neobvykle. Je docela jednoduché je vyrobit z tenkých plátků masa nebo sýra. Aby byly výkaly z květu, musí být plátek kulatý. Je složen kuželem, uvnitř je umístěn tenký pruh okurky nebo papriky - uprostřed květu. Základna calla je upevněna špízem.
Růže se nejlépe vyrábějí z masných výrobků, protože jejich plátky jsou pružnější. Uprostřed růže je tvořen z jedné klobásy nebo plátky masa, poté je zabalen do plátky okvětních lístků, pevně připevněných špízy. Základ růžice musí být upraven tak, aby byl rovný. Okvětní lístky musí dávat krásný ohyb a objem.
Takovou růži můžete vložit do mikrovlnné trouby na několik minut, pak se klobása podél okrajů sama krásně zvlní pod vlivem vysoké teploty.
Složení několika sýrů a uzenin callas nebo růží, zdobené větvičkami zeleně, proužky zeleniny, bude vypadat skvěle na stole. Tenké plátky sýra a masa jiných odrůd ve formě půlkruhu jsou úhledně rozloženy kolem květů na talíři a mísa je zdobena zelení kolem okrajů.
Výše popsané metody řezání nezabere při přípravě slavnostního stolu mnoho času. Hosté ale potěší krásně zdobené a chutné pokrmy.