Název „Kytice růží“ dostal slavnostní salát s palačinkami a řepou z nějakého důvodu - ve skutečnosti se podobá těmto luxusním květům. Pokrm vypadá neobvykle, vážně, okamžitě přitahuje pozornost všech hostů. „Olivier“ a „kožešinový kabát“ vedle takového „souseda“ okamžitě zmizel v pozadí. Ne bez důvodu se občerstvení po mnoha hospodyňkách stává poprvé koronou. Je snadné si doma vyrobit kytici růží, ale budete se muset trochu pohladit. Recept však stojí za to. Je lepší péct palačinky předem, takže doba vaření se výrazně zkrátí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 3 vařené brambory;
- - 2 vařená kuřecí vejce;
- - 100 g uzené klobásy nebo salámy;
- - 150 g nakládaných žampionů;
- - 3 malé vařené řepy;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 5 neslazených palačinek;
- - majonéza pro oblékání;
- - několik větví petržele pro ozdobu;
- - 7-8 listů salátu;
- - sůl;
- - kulatá deska o průměru 25-30 cm.
Návod k použití
1
Oloupejte vařené brambory v jejich kůži, nastrouhejte v misce na hrubém struhadle. Je vhodné ji před tím ochladit, aby se plátky nepřilepily, nestaly se homogenní hmotou.
2
Vařená vejce oloupeme, nastrouháme samostatně v misce na středním struhadle.
3
Otevřete sklenici nakládaných hub, zalijte tekutinu do dřezu. Houby jemně nasekáme nožem.
4
Oloupejte klobásu nebo salám ze skořápky, nakrájejte na malé kostky nebo tenké proužky.
5
2 vařené řepy rošt. Třetí je strouhat v oddělené misce nebo nasekat mixér.
6
Do hrubě nastrouhané řepy přidejte nasekané stroužky česneku, trochu soli a majonézy. Míchejte, odložte stranou, až se shromáždí sváteční salát.
7
Připravené chlazené palačinky namažte jednotlivě mušlí z jemně nastrouhané řepy a lehce jej osolte. Naneste velmi tenkou vrstvu a rovnoměrně ji rozprostřete lžičkou. Tento postup vám umožní obarvit palačinky v růžové nebo červené barvě, takže po oříznutí připomínají růže.
8
Všechny palačinky složte zkumavkou, nakrájenou na kousky dlouhé 2 cm, získáte nádherné růže. Musí být přeneseny do podnosu, ponechány na ozdobu horní části salátu.
9
Zahajte montáž. Rozložte všechny připravené ingredience do vrstev tak, abyste skončili svažujícím se kopcem. Ve spodní části desky ležely umyté a sušené listy salátu. Dejte vrstvu strouhaných brambor, namažte majonézou. Lehce sůl.
10
Vložte nakrájené houby, znovu naneste síťovinu majonézy.
11
Vytvořte třetí vrstvu ze strouhaných vajec, zakryjte je majonézou.
12
Poté pečlivě rozložte kostky uzenin.
13
Masáž z červené řepy a majonézy rozmazejte poslední vrstvou tak, aby horní část sklíčka byla jasně růžová, pokrytá velkolepou „kupolí“.
14
Ozdobte kopec vařenými lívancovými růžemi a umístěte je co nejpevněji k sobě.
15
Mezi palačinkové růže nalepte několik větviček petrželky, doplňte design listami salátu zkroucenými do zkumavek. Podávejte mírně chlazený na slavnostní stůl, aby se trochu ponořil na polici chladničky.