Gazpacho - studená španělská polévka, která se připravuje ze strouhané nebo šťouchané zeleniny, nejčastěji z rajčat. Historie gazpacha začíná na začátku naší doby, kdy obyčejní lidé smíchali vodu s octem, olivovým olejem, česnekem a zatuchlým chlebem. Rajčata se stala základem studené polévky teprve v 19. století, přibližně ve stejnou dobu si jídlo chudých začalo získávat popularitu po celém světě.
Vyberte si recept
Příprava produktu
Abyste mohli připravit gazpacho, budete potřebovat:
- 2 červené papriky;
- 1 velká okurka;
- 4 velká rajčata;
- 5 sklenic rajčatové šťávy;
- 8 stroužků česneku;
- ¼ pohár octa červeného vína;
- ¼ šálek olivového oleje;
- ½ lžičková omáčka Tabasco;
- sůl a pepř podle chuti.