Zeleninové saláty jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Zelenina zpravidla obsahuje velké množství vitamínů. Červená řepa není výjimkou, protože obsahuje vitamíny: C, B a BB, stopové prvky a minerály. Proto jsou pro člověka nezbytné saláty z čerstvé řepy.
Vyberte si recept
Recept na čerstvý salát z červené řepy
K vaření budete potřebovat:
- 1 velká mrkev;
- 1 velká řepa;
- 1 tlustý stonek celeru;
- malá svazek petrželky.
Pro salátový dresink:
- 1 polévková lžíce citronové šťávy;
- ¼ šálek olivového nebo rostlinného oleje;
- 1 čajová lžička mletého zázvoru;
- 1 polévková lžíce jablečného nebo rýžového octa;
- 1 čajová lžička kurkumy;
- černý pepř a sůl podle chuti.
V tomto salátu je hlavní zeleninou čerstvá řepa, takže ji musíte položit více než jiná zelenina. Může být nastrouhán na hrubém struhadle, nasekané na úzké proužky nebo na tenké nudle pomocí struhadla na korejské saláty. Hlavní věc je, že řepa je jemně nasekaná.
Mrkev musí být nakrájena stejným způsobem jako řepa, protože má podobnou chuť a strukturu. Ale uvedení do salátu stojí o něco méně.
Celer musí být nejprve nařezán na 2 poloviny, a pak nasekané na půlky, můžete dokonce jemně hnětit zeleninu ručně.
Zelení je třeba řezat ne příliš jemně. Petržel lze nahradit mátou, celerovými listy nebo bazalkou.
V hluboké misce je třeba namíchat ocet, citronovou šťávu, cukr a sůl, drcený zázvor a všechny ostatní koření. Potom nalijte jakýkoli olej: olivový, zeleninový nebo slunečnicový. Je žádoucí, aby byl bez zápachu. Ocet lze nahradit trochu více citronové šťávy.
Zelenina by se měla míchat a výsledný zálivka nalít. V případě potřeby sůl. Protože zelenina je čerstvá, bude salát plný zeleninové šťávy, ale to není mínus, bude v ní několikrát více vitamínů.
Salát lze podávat s jakýmkoli jídlem, dobře se hodí k masu, rybám a jakýmkoli přílohám.