Tento recept na mletý masový steak je velmi jednoduchý. V tom je maso doplněno neuvěřitelně lahodnou omáčkou, která dává misce neobvyklou chuť a šťavnatost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 cibule,
- - 50 g másla nebo margarínu,
- - 800 g mletého hovězího masa,
- sůl a pepř podle chuti,
- - špetka tymiánu,
- - 1 vejce
- - 2 lžíce mouka
- Pro omáčku:
- - 100 ml masového vývaru,
- - sůl s pepřem,
- - citronová šťáva podle chuti,
- - malý kousek másla,
- - petržel a bazalka.
Návod k použití
1
Cibuli jemně nasekáme. V pánvi s tlustým dnem na mírném ohni roztavte 2 lžíce. máslo. Přidejte tam cibuli a smažte, dokud není měkká, asi 5 minut.
2
Smaženou cibuli dejte do šálku s mletým masem, přidejte vejce, tymián, další 2 lžíce. měkké máslo, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
3
Z mletého masa vytvořte 8 kulatých hovězího steaku o tloušťce 1, 5–2 cm, z nichž každá je v mouce.
4
Ve stejné pánvi, kde byly cibule smažené, zahřejte 1-2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Tam smažte steaky, dokud nejsou po obou stranách zlatohnědé, na každé straně asi 2-4 minuty. Poté ji položte na talíř a udržujte je v teple.
5
Nalijte vývar do pánve a dobře promíchejte, abyste rozpustili hrudky zbývající z vaření steaků. Vařte vývar na polovinu.
6
Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti, másla a nechte ho roztopit. Poté přidejte jemně nakrájenou zeleninu, promíchejte a vyjměte omáčku z horka.