Houba salát s masem se často vyskytuje v různých národních kuchyních v Asii. V Koreji, Thajsku, Vietnamu, Číně se připravuje takové světlé, zalévací jídlo s jemnou chutí a jasnou orientální vůní. Každý národ má svůj vlastní recept na funchose salát s masem, který používá různé přísady a koření. Všechny jsou však spojeny jednoduchostí přípravy a neobvyklou chutí, kterou každá hospodyňka snadno opakuje ve své vlastní kuchyni.
Vyberte si recept
Funchoza
.Co je to? Jaké jsou jeho výhody a nevýhody? Jak as čím to jedí? - Musíme to zjistit dnes.
Historie funchózy
Funchoza se také nazývá „Skleněné nudle“, pro jejichž přípravu se používá fazolová nebo rýžová mouka. Vlasti funchóz nejsou vůbec Čínou, jak věří mnozí znalci orientální kuchyně, ale Thajsko je nejexotičtější, nejzáhadnější a nejunikátnější zemí Východu. Thajské životní krédo lze vyjádřit slovem „sunuk-sabay“, což znamená život s úsměvem, potěšením pro duši, kombinovaný s pohodlím těla. Proto jsou Thaisové považováni za jednoho z nejhorlivějších obdivovatelů zdravého jídla. Takže tam, kde, pokud ne v Thajsku, by se mohla objevit funchóza. Avšak nejen že Thajci milují toto jídlo, je to také velmi respektováno obyvateli Číny, Japonska, Koreje, Vietnamu, Indie.
Nudle v Asii nejsou vyrobeny z pšeničné mouky, jako my, ale z rýže. To není překvapivé, protože na východě je rýže hlavou všeho. Po celý rok jí každá Asiatka v průměru asi 150 kg této obiloviny ve formě příloh, pilafů, sushi a těstovin. I touha po „chuti k jídlu“ v některých asijských jazycích zní jako „pomozte si s rýží!“
Funchoza (někdy existuje varianta "funchez", ve spojení s nedávným výpůjčním termínem, neexistují žádná přísná pravidla týkající se pravopisu tohoto slova) je tenká průsvitná hermelínová nit až 50 cm dlouhá - kde Italové se svými špagety! Před vařením se nikdy nezlomí. Nudle musí být vždy dlouhé, protože symbolizují lidský život. "Čím déle nudle, tím delší život, " říká východní moudrost.
V Rusku se funchose poprvé cítila na počátku 19. století. Protože je název složitý, ale museli jste se chlubit před svými sousedy, přišli s ruským vermicelli jménem „Skleněné nudle“, protože navenek se podobá tenké a průhledné nitě.
Kulinářské vlastnosti funchóz
Funchose salát s masem je snadno vařitelné a velmi vydatné jídlo, ideální pro oběd nebo večeři. Díky složkám, které tvoří tento předkrm, je plně vyvážený a může se stát základem správné výživy. A celé tajemství spočívá v produktu se záhadným názvem „funchoza“. Ve skutečnosti to není nic víc než rýžové nebo hrachové nudle, které se na východě přidávají téměř ke všem pokrmům s použitím neutrální chuti a rychlosti vaření. Polévky, přílohy, saláty - z funchose to vše vaří, přidávají maso, zeleninu, ryby, mořské plody. Tato nudle má schopnost absorbovat chuť těchto potravin a koření, přidává se do misky, díky čemuž je tato jídla uspokojivější, výživnější a aromatická. Asiaté oceňují nejen kulinářské vlastnosti funchózy, ale také její přínosy pro tělo. Rýžové nudle jsou považovány za symbol zdraví, mládí a dlouhověkosti, protože obsahují velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo.
Pravidelné používání funchózy v potravě bude mít příznivý vliv na stav pokožky, zklidňuje nervy a dodává sílu. Funchose salát s masem a zeleninou nepoškodí postavu, což je zvláště důležité pro ty, kdo sledují jejich hmotnost. Můžete ho vařit s hovězím, vepřovým nebo kuřecím masem a sladké papriky, okurky, mrkev, cibule, bylinky, česnek atd. Ideální pro zeleninu. Je to zelenina, která přidává misku lehkosti, svěžesti a šťavnatosti a optimálně doplňuje nudle masem. Mimochodem, vegetariáni mohou také vyzkoušet tento lahodný salát s funchosou a vařit s sójovým masem.
Recepty s fotografiemi vám pomohou připravit funchose salát s masem, a to i pro ty, kteří silně pochybují o jejich kulinářských schopnostech. Toto jídlo je považováno za jednoduché a vaření nebude trvat déle než 30 minut. Potěší váš domov oblíbenou asijskou svačinkou, každý je zaručeně potěšen. Recept na salát Funchoza s masem je užitečný jak pro každodenní jídla, tak pro hosty, protože takové jídlo je nejen chutné a zdravé, ale také velmi světlé a krásné.
Salátový recept "Korejský Funchoza s masem"
Velmi jednoduchý recept na houbařský salát s korejským masem. Pro něj je nejlepší připravit tenké nudle, dobrý kus hovězí svíčkové a také vícebarevné papriky (napůl červené a žluté), aby jídlo bylo co nejchutnější a nejkrásnější.
Složky
- Hovězí svíčková - 300 gramů.
- Funchoza - 250 gramů.
- Paprika - 1 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky.
- Rostlinný olej - 4 lžíce. l
- Sójová omáčka - 100 ml.
- Rýžový ocet - 2 lžíce. l
- Koření (paprika, černý pepř, chilli, mletý koriandr) - každý 1 lžička.
- Sůl, cukr.
Vaření
První věc, kterou musíte udělat, je připravit maso. Pro toto jídlo je nejlepší marinovat hovězí maso a předem (3-4 hodiny) nakrájet na tenké proužky. Marináda se připravuje ze směsi sojové omáčky s kořením (polovina stanoveného množství), nalije maso, dobře promíchá a nechá vychladnout.
2. Pomocí korejského struhadla nebo drtiče rozemelte okurku a je lepší vzít pouze buničinu bez zrn.
3. Podobným způsobem jako nasekáme mrkev.
4. Pepř zbavený semen a nakrájený na proužky.
5. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké mísy, posypte solí a cukrem a dobře je umyjte rukama, abyste vytvořili šťávu.
6. Cibule nakrájená na půlky, česnek na plátky a ponořte je na minutu do másla zahřátého na pánvi. Odstraňte z tepla, přidejte zbývající koření (koriandr, paprika), promíchejte a bez ochlazení přidejte směs k čerstvé zelenině.
7. Dále musíte uvařit nudle. Tenký na několik minut, aby nalil vroucí vodu. Široká a hustá funchóza by měla být vařena ve slané vodě po dobu asi 5 minut. Je důležité, aby nudle byly dostatečně měkké, ale udržovaly pružnost. Při vaření můžete přidat rostlinný olej, aby se fungoza nepřilepila k sobě. Složte hotové nudle do cedníku, jakmile se všechna tekutina vypustí, může být funchose pro pohodlí řezána tak, aby nebyla příliš dlouhá.
Nudle vložte do zeleniny, promíchejte tak, aby všechny šťávy byly rovnoměrně rozloženy.
Vložte marinované maso (spolu s marinádou) do horké pánve s olejem, smažte na vysoké teplotě asi 10 minut za stálého míchání.
Přeneste maso (se zbývající kapalinou) na zbývající produkty, znovu promíchejte a přidejte černý pepř, chilli. Nakonec posypeme rýžovým octem (lze jej nahradit citronovou šťávou).
Hotový salát z Funchose s korejským masem vyjměte na 1 den v lednici, abyste zcela odhalili jeho chuť a vůni.