Vynikající a zdravý salát z cukrové řepy a listů kale poslouží jako dobrý doplněk jakéhokoli masa. Stojí za povšimnutí, že mezi domácími druhy zelí je právě kapusta kapusta považována za nejvíce podobnou divokým odrůdám. Pokud jste to nezkoušeli, pak je tento recept dobrým důvodem k seznámení se s chutí výkalů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro šest porcí:
- - 4 šálky listů kale;
- - 2 šálky listů cukrové řepy;
- - 1/4 šálku zelené cibule;
- - 4 lžičky loupaných dýňových semen;
- - 30 g sýru Pecorino Romano;
- - Citronová šťáva, olivový olej, sůl, cukr, černý pepř.
Návod k použití
1
Do hluboké mísy smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, pepř, sůl, cukr. Smíchejte s vidličkou, směs lehce rozšlehejte. Výsledkem byl salátový dresink, který je vhodný nejen pro toto jídlo, ale také pro jakékoli jiné lehké zeleninové saláty.
2
Roztrhněte červenou řepu a kapusta zelí rukama, vložte do mísy s dresinkem, promíchejte. Nechte vyluhovat po dobu 10 minut při pokojové teplotě.
3
Na vysokou teplotu zahřejte velkou pánev, nalijte na to dýňová semínka, smažte po dobu pěti minut a míchejte do zlaté. Dýňová semínka musí být loupaná!
4
Semena vložte do misky se zelení, nakrájenou zelenou cibulkou, nakrájeným sýrem na tenké proužky, jemně promíchejte. Hotový salát z kapusty zelí a listů řepy se podává okamžitě. Můžete jej použít jako přílohu k masu.