Článek poskytuje postupný recept na vaření hodgepodge s houbami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - hovězí hrudka 700 g
- - párky 100 g
- - uzené kuře 200 g
- - klobása 200 g
- - okurky 150 g
- - cibule 150 g
- - rajčatová pasta 30 g
- solené houby 100 g
- - mrkev 200 g
- - bobkové listy, mletý černý pepř podle chuti, sůl, zakysaná smetana, kopr, petržel, kapary, olivy a citron pro ozdobu.
Návod k použití
1
Nejprve je třeba vařit vývar s hovězím hrudím, přidat 1 mrkev a cibuli, bobkový list a černý pepř. Když se vývar vaří, vyjměte z něj cibuli a mrkev.
2
Maso musí být odděleno od kosti a nakrájeno na proužky, poté vráceno zpět do vařící vývar. Když je maso vařené, je třeba sekat okurky brčka a přidat do vývaru.
3
Také nakrájíme na pásy, uzené kuře a klobásy. Smažte je na pánvi dvě minuty a vložte do vroucího vývaru.
4
Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté přidejte rajčatovou pastu a smažte další minutu. Vložte pánev s masem.
5
Nakrájejte okurky na proužky a vložte do polévky. Na konci vaření přidejte sůl a kapary.
6
Při podávání dejte lžičku zakysané smetany do talíře, ozdobte plátkem citronu, prsteny oliv, větvičky petrželky a kopru.