Vaše domácnost bude s tak chutnou večeří velmi spokojená. Chuť shurpy nelze srovnávat s žádnou polévkou. Díky jehněčímu je jídlo velmi vydatné a tlusté.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g mastného skopového;
- - 2 l. voda;
- - sůl a pepř podle chuti;
- - 5 cibule;
- - 5 mrkví;
- - 1 kg. brambory;
- - 5 rajčat;
- - 1 banda koriandru.
Návod k použití
1
Promyté skopové maso ořízněte dostatečně velkými proužky napříč vlákny. Dejte jehněčí na pánvi a zapálte silný oheň. Jakmile se maso vaří, vypněte teplo a přidejte sůl a bobkový list. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou.
2
Nakrájejte cibuli na kroužky. Mrkev umýt, oloupat a nakrájet na tenké plasty. Nakrájená rajčata se středně tlustými plasty. Vložte cibuli do masa a jakmile se voda opět vaří, vložte mrkev do pánve. Vařte další hodinu a půl na mírném ohni. Není nutné uvádět maso do plné připravenosti.
3
Do polévky přidejte oloupané bramborové hlízy a pak rajčata. Nechte polévku vařit dalších 20 minut. Před podáváním misku podávejte horkou a posekanou koriandrem posypte.
Užitečné rady
K přípravě shurpy můžete použít hovězí maso nebo dokonce sbírat rozmanité maso z různých druhů masa - bude dokonce chutnější.