Mnoho lidí ví, že luštěniny a uzené maso jsou kombinací win-win. Toto pravidlo však funguje nejen pro první kurzy - jednotky. Bean dušené maso a saláty s přídavkem různých uzenin nebo uzeného masa se získají také pomocí třesku. Jde o to, že fazole samotné mají docela svěží chuť, takže kouřová vůně uzenin se hodí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 gramů fazolí černého oka;
- - střední skupina koriandru;
- - 220 gramů uzených uzenin;
- - 200 gramů zelené fazole;
- - pár polévkových lžic vinného octa;
- - velký pepř;
- - špetka černého pepře;
- - sůl podle chuti;
- - 60 mililitrů olivového oleje.
Návod k použití
1
Musíte začít připravovat salát v dostatečném předstihu: večer před svátkem, namočte suché fazole a ráno vařte na mírném ohni. To bude trvat asi 40 minut. Hotové fazole převraťte do cedníku a opláchněte. Mimochodem, kromě "černého oka" si můžete vzít i jiné středně velké odrůdy fazolí. Pokud nemáte čas na máčení, pak je vhodná i konzervovaná verze bez omáčky nebo přísad, ale z tohoto důvodu se chuť misky trochu změní.
2
Oloupejte párky a nakrájejte je na tenké kruhy. Smažte je na pánvi s ohřátým olivovým olejem, dokud nezíská zlatohnědou barvu, a vložte do fazole salátovou mísu.
3
Zelené fazole vařte (5-7 minut po varu), vypusťte vodu a nakrájejte na malé kousky.
4
U bulharského pepře odstraňte semena a stonky, umyjte je a nakrájejte na malé kostky. Společně se zelenými fazolkami pošlete do salátové mísy.
5
Umyjte koriandr, jemně nasekejte nůž a promíchejte v malé misce s octem, pepřem a solí. Do salátu přidejte dresink a důkladně promíchejte. Podávání tohoto jídla se doporučuje ihned po vaření.