Hýbat-smažit je technika pro rychlé smažení jídla v horkém oleji v hluboké pánvi se šikmými stěnami za stálého míchání.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřová panenka 500 g;
- - zelené fazole 200 g;
- - paprika 1 ks;
- - sušená paprika 1 ks;
- - stroužky česneku 6;
- - zázvor 1 cm;
- - olivový olej, pepř, sůl.
Návod k použití
1
Vepřové maso umyjte, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na tenké proužky. Umyjte papriku pod tekoucí vodou, zbavte se semen a nakrájejte na tenké proužky. Opláchněte zelené fazole v cedníku a nechte uschnout.
2
Oloupejte stroužky česneku a nasekejte. Kořen zázvoru na jemném struhadle. Zahřejte olivový olej na pánvi, vložte do něj česnek, zázvor a chilli papričku, smažte 1-3 minuty.
3
Potom nasekané vepřové maso vložte do pánve a rychle ho smažte na všech stranách.
4
Když je vepřové maso opečené, osolte a osolte černým pepřem, přidejte nasekané papriky a zelené fazolky. Fry za stálého míchání po dobu dalších 7-10 minut. V případě potřeby můžete přidat trochu vody. Na přílohu si můžete dát vařenou rýži nebo salát z čerstvé zeleniny. V případě potřeby ozdobte zelení.