Šampaňská polévka je nepostradatelnou možností oběda pro všechna roční období. Je vhodný pro vegetariánská a štíhlá jídla, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout. Konec konců, jak víte, houby jsou nízkokalorickým produktem. Nabízím svou verzi polévky s houbami a bramborami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Žampiony - 400 gramů;
- Brambory - 3–4 ks;
- Cibule - 1 ks.;
- Mrkev - 1 malá nebo polovina velká;
- Olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
- Máslo - 10 gramů;
- Sůl, byliny, česnek - podle chuti.
Návod k použití
1
Houby nakrájejte, nalijte 2-2, 5 litru vody, vařte a vařte vývar na mírném ohni po dobu 20-25 minut.
2
Oloupejte cibuli, mrkev, brambory. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev (nastrouhejte) a smažte na pánvi s olivovým olejem po dobu 5 minut.
3
Odstraňte vařené houby z polévky, vložte do pánve na restovanou zeleninu, přidejte 10 gramů másla a smažte vše na mírném ohni asi 10 minut.
4
Brambory nakrájíme na malé kostky, hodí se do vývaru s houbami a smaženou mrkví, cibulí a žampiony. Vařte 20 minut.
5
Odstraňte polévku z žáru, soli a dochutíme jemně nasekaným česnekem a bylinkami. Nechte to vařit 10-15 minut a podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Užitečné rady
Aby byla ještě žampionová polévka ještě chutnější, namíchejte v mixéru 4-5 polévkových lžic polévky a výslednou kašu znovu promíchejte v kastrolu.