Citronové pečivo má příjemnou chuť a jemnou vůni, a proto je mezi hospodyňkami tak oblíbená. K přípravě tohoto koláče můžete použít zakoupený citronový cukr, například od společnosti Kotanyi, nebo jej nahradit čerstvě nastrouhanou kůrou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 150 g středně tukové kyselé smetany;
- - 150 g slunečnicového oleje bez zápachu;
- - 100 g cukru;
- - 4 kuřecí vejce střední velikosti;
- - 3 lžíce. lžíce citronového cukru Kotanyi nebo 1/2 citronové kůry;
- - 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva.
Návod k použití
1
Oddělte žloutky od bílkovin. Žloutky vložte spolu s granulovaným cukrem do hluboké mísy a šlehačkou rozšlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
2
Vmíchejte žloutky slunečnicového oleje, citronového cukru a zakysané smetany. Pokud neexistuje citronový cukr, přidejte chuť. Chcete-li to provést, opláchněte citron důkladně, snížit na polovinu a otřít kůži z něj jemným struhadlo.
3
Prošijte pšeničnou mouku přes síto spolu s práškem na pečení těsta, přidejte do smetanové hmoty vejce a míchejte do hladka.
4
V čisté beztučné misce pomocí mixéru nebo mixéru s metlou rozšlehejte bílé vejce, dokud se nezmění na nadýchanou lehkou pěnu. Přidejte je do těsta a velmi jemně promíchejte.
5
Namažte pekáč s rostlinným olejem, naplňte těsto. Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte ji do formy a pečte 30-40 minut, dokud se nevaří. Zkontrolujte připravenost zápasem, který by měl při proniknutí dortu vyschnout.
6
Vyjměte hotový košíček z trouby, nechte jej mírně vychladnout, otočte plísní a opatrně vyjměte košíček z nádoby. Na dno pánve můžete položit chladný, vlhký ručník, takže košíček vyjde rychleji.
7
Podávejte citronový muffin na stůl. Můžete jej případně ozdobit moučkovým cukrem, rozpuštěnou čokoládou nebo smetanovým sýrem se šlehačkou.
