Normandie je oblast Francie, která je proslulá mléčnými výrobky, jablečným moštem, jablky a kalvadosem. Vepřové maso Norman je tradiční francouzský recept, který kombinuje výše uvedené produkty. Vepřové maso je neuvěřitelně chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - 800 g vepřové buničiny;
- - 500 ml jablečné šťávy nebo jablečné šťávy;
- - 50 ml calvados (volitelné);
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 2 cibule, 2 zelená jablka;
- - 2 lžíce. lžíce másla, mouky;
- - černý pepř, sůl.
Návod k použití
1
Opláchněte kousek vepřové buničiny nakrájené na malé kostky. Na pánvi zahřejte směs másla a zeleniny, vložte do ní vepřové maso. Smažte, dokud zlatohnědá, nalijte do Calvadosu a promíchejte.
2
Oloupejte cibuli, přidejte do masa, smažte, dokud nebude cibule průhledná. Potom nalijte mouku, promíchejte. Podle chuti nalijte jablečnou šťávu, sůl a pepř.
3
Opláchněte zelená jablka, oloupejte je, nahrubo je nasekejte a pošlete do vepřového masa s cibulkou. Obsah pánve promíchejte a vařte asi půl hodiny - během této doby bude maso zcela měkké. V této fázi můžete přidat smažené žampiony - jedná se o volitelnou součást misky, ale chutná s nimi lépe.
4
Do masa nalijte sklenici zakysané smetany, kterou můžete nahradit smetanou. Nechte omáčku zahušťovat a čas od času ji promíchejte.
5
Normanské vepřové maso je připravené, podáváme vařenou rýži nebo brambory jako přílohu. Naplňte misku nasekanou petrželkou nebo koprem. Chutné vepřové maso ihned po vaření.
Věnujte pozornost
Celkově příprava této misky netrvá déle než 60 minut. Ideální na oběd nebo večeři.