Vepřové maso se hodí k různým druhům zeleniny. Pokud pečete tento produkt pod vrstvou brambor nebo lilku, bude obohacena chuť masa a zeleniny. Můžete také udržovat šťavnatost jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro vepřové maso s bramborami a cuketou:
- - 400 g vepřového krku;
- - 2-3 středně brambory;
- - půl malé zeleninové dřeně;
- - 100 g sýra „ementál“;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - rostlinný olej;
- - sůl a pepř.
- Pro vepřové maso s rajčaty:
- - 400 g vepřového krku;
- - 100 g sýra „ementál“;
- - 3-4 rajčata;
- - rostlinný olej;
- - sůl a pepř.
- Pro vepřové maso s lilkem:
- - 300 g vepřového krku;
- - 1 lilek;
- - rostlinný olej;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
Vyberte si ten správný kus vepřového masa. Například na krku. Maso by nemělo být příliš tlusté. Nejlepší je koupit chlazené, ale také zmrazené.
2
Vepřové maso nakrájejte na plátky tlusté asi centimetr. Beat maso, posypeme solí a pepřem. Olej zahřejte na pánvi a plátky smažte na každé straně čtyři až pět minut, dokud se nevaří.
3
Postarejte se o přípravu zeleninového klobouku. Oloupejte brambory a nakrájejte na velmi tenké plasty. Cuketový rošt na hrubém struhadle. Oloupejte česnek a nasekejte. Maso položte na mastný plech. Na každý steak dejte trochu česneku, nastrouhejte cukety a brambory. Sůl a pepř. Shora můžete posypat masem provensálskými bylinkami a strouhaným sýrem. List vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte jídlo asi dvacet minut.
4
Můžete také vařit vepřové maso s rajčaty. V tomto případě je vhodné péct maso po dobu deseti minut bez klobouku a poté vyjmout, naložit plátky rajčat a sýrů a vložit do trouby na dalších 10 minut. Lilek může být také vynikajícím doplňkem masa. Musí být také smaženy tři až čtyři minuty. Olej by se měl brát velmi málo, protože lilky ho velmi snadno absorbují.
5
Pečte maso bez pečení. V takovém případě by měl být před odesláním do pece namazán rostlinným olejem a prodloužit dobu tepelného zpracování o 10 minut.
6
Podávejte vepřové maso s přílohou. Pro takové maso jsou vhodné fazolové struny, které se nejprve vaří ve slané vodě a poté se smaží malým množstvím oleje. Nejlepší doprovod by bylo suché červené nebo růžové víno.