Kuril rašelina je všestranná ryba s vynikající chutí. Nejčastěji připravená pečená rašple. Nicméně, ryba je dobrá ve vařené a smažené formě.
Vyberte si recept
Smažený terpug
K přípravě smažené rašeliny je zapotřebí následujících složek: 1 rašelina Kuril, rostlinný olej, sůl, mouka, cibule, mrkev, mletý černý pepř, koření pro ryby, sójová omáčka.
U zcela rozmrazených nebo čerstvých ryb jsou šupiny odstraněny. Po oříznutí břicha jatečně upraveného těla se odstraní vnitřnosti a odstraní se tmavý film. Ryba se promyje tekoucí studenou vodou a nakrájí se na porce. Potom se kousky ryb nakládají ve směsi sojové omáčky a koření.
Nakrájejte mrkev na hrubé struhadlo, cibuli nakrájejte na půl kroužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Ryba se vyjme z marinády, vysuší se papírovými ručníky a navine se do strouhanky. Smažte rašple tak, aby po obou stranách zlatohnědá. Připravená ryba se položí na rovnou misku. Rybu otočte v pánvi s velkou opatrností, protože rašple se snadno rozpadne.
Zelenina se smaží ve stejném rostlinném oleji. Když cibule a mrkev získají zlatý odstín, posypeme zeleninu mletým černým pepřem a podle chuti přidáme sůl. Obloha se šíří na kousky ryb.
Pečený Terpug
K přípravě jídla budete potřebovat následující ingredience: 1 kuril rašple, 1 citron, 1 hlava cibule, černý pepř, sůl, kopr.
Vyčištěné ryby se suší papírovými ručníky a tře se solí a černým pepřem. Poté se rašple převede na skládanou fólii. Břicho rašple je plněné hrubě nasekaným koprem a plátky citronu. Na vrcholu ryb ležela cibule rozdrcená na půl prstenů.
Ryba je pevně zabalena do fólie a poslána do pece zahřátá na 200 ° C po dobu 20-25 minut. Jako přílohu se nejlépe upečí pečená ryba s rýží.