Toto dietní jídlo je vhodné pro ty, kteří sledují tento obrázek. Lilek je navíc velmi prospěšný pro srdce a ledviny. Proto lze toto jídlo nazvat terapeutické.
Vyberte si recept
Ingredience
- lilek - 600 g;
- paprika - 5 ks.;
- zeleninový vývar - 0, 5 litru;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 2 stroužky;
- cukr - 1, 5 lžičky;
- jablečný ocet - 3 lžíce. l.;
- vejce -2 ks;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. l.;
- strouhaný sýr - 3 lžíce;
- tyčinky - 60 g;
- oregano - podle chuti.
Pro omáčku:
- 4-5 polévkových lžic kapary s octem;
- 1 lžička olivový olej;
- sůl, pepř.
Papriky dobře opláchněte, položte na plech a pečte v troubě 40 minut. Aby se plody rovnoměrně upečely, měly by se každých 10 minut obracet. Odstraňte hotové papriky, ochlaďte, odstraňte kůru a semena.
Lilek nakrájejte na malé kostky, vložte do pánve s olivovým olejem a smažte asi 5 minut, poté přidejte nakrájený česnek, sůl, cukr, pepř, ocet a oregano. Zakryjte pánev, minimalizujte teplo a vařte lilek po dobu 20 minut za častého míchání. Krátce před připravením sejměte víko a nechte kapalinu odpařit.
Pro obvaz: do hluboké pánve nalijte 40 ml oleje, přidejte mouku a promíchejte. Potom nalijte studený vývar do tenkého proudu. Míchání obsahu pánve často, přiveďte k varu. V chlazené omáčce porazit vejce a sýr. Procházejte tyčinky chlebem v mlýnku na maso a přidejte polovinu dresinku.
Pro omáčku: kombinujte kapary s olivovým olejem a smíchejte v mixéru do smetanové. Připojte chlazené lilky k dresinkům. Vložte hmotu do formy namazané máslem a posypte zbývající strouhankou z tyčinek. top s plátky sladké papriky. Předehřejte troubu na 200 stupňů a péct terinu po dobu 30-40 minut. Hotové jídlo zchladíme a potom otočíme na rovnou desku a podáme s omáčkou.