Tento dort je ideální pro milovníky různých diet, je velmi lehký a nemastný. A co je nejdůležitější, tento dort bude mít obrovský účinek na všechny kolem, pokud ho budete obsluhovat u slavnostního stolu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 300 ml ovocného jogurtu;
- - 200 g cukru;
- - 15 g želatiny;
- - 50 g másla;
- - 2 lžíce. lžíce kakaa (neslazené);
- - 350 ml zakysané smetany;
- - 850 g broskví (konzervované);
- - 4 vejce;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- - 130 g mouky.
Návod k použití
1
Dělat želé: nalijte jogurt do šálku a přidejte do něj zakysanou smetanu a cukr. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
2
Nakrájejte konzervované ovoce na malé kostky. Nalijte sirup. Na krájení použijte asi ¾ veškerého ovoce. Nakrájené ovoce vložte do směsi zakysané smetany a jogurtu a znovu dobře promíchejte.
3
Nalijte želatinu vodou a nechte působit 10 minut, dokud bobtná. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni. Ochlaďte hmotu, ale nepřispějte k ztuhnutí. Teplota želatiny by se měla přiblížit teplotě směsi pro mezivrstvu. Ke směsi přidejte želatinu a míchejte, dokud nebude hladká. Výslednou směs nalijte do kónického tvaru. Vložte formu do ledničky, aby zmrzla.
4
Oddělte veverky od žloutků a porazte veverky v pěně. Přidejte k proteinům cukr a nepřestávejte je porazit. Vložte žloutky do bílkovin a masu opět dobře porazte.
5
Do vajec přidejte rozpuštěné máslo, vložte prášek do pečiva nebo hasenou sodu. Vše důkladně promíchejte. Do směsi přidejte kakao a jemně promíchejte. Mouku nalijte postupně, promíchejte.
6
Nalijte těsto do pekáče a pečte asi 40 minut při teplotě 180 stupňů. Ochlaďte dort a nakrájejte jej na 2 kusy. Namočte první část kompotovým sirupem a nasaďte na něj želé tak, aby úzká část byla nahoře. Šířka dortu by měla být větší než želé.
7
Druhá část dortu nakrájejte na 12 dílů a každou část namočte sirupem. Umístěte je do želé a lehce stlačte. Jemně nakrájejte zbylé konzervované ovoce a dejte na želé. Posypeme moučkovým cukrem na dortu.