Dýňové koláče lze jíst alespoň každý den, protože jsou lehké a zdravé. Během půstu připravte dezert bez vajec a mléčných výrobků; na dovolenou si můžete péct pomerančovo-čokoládový dort a dokonce i labužnické labužníky ocení dýňový koláč s jemnou zakysanou smetanou.
Vyberte si recept
Dýně jsou známé svými užitečnými vlastnostmi, výbornou chutí, dokonale skladovány. Z toho můžete vařit nejen polévky, cereálie, dušené maso, ale také úžasné dezerty.
Klasický dýňový dort
Tento dezert má křehké těsto, takže od prvního kousnutí je nepravděpodobné, že by někdo hádal, že se jedná o zeleninové jídlo. Pro mnoho národů je to klasika. Podle podobného receptu byly koláče již dávno vytvořeny Francouzi, Araby a Slovany. Ale prvenství drží Američané. Koneckonců, mají dýně - patron rodinných svátků, Halloween, Den díkůvzdání.
Chcete-li vyzkoušet tento zámořský dezert, vezměte:
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- 2 lžíce. l granulovaný cukr do těsta;
- 2 vejce
- 500 g dýňové buničiny;
- 200 g mléka;
- 100 g cukru pro plnění;
- špetku soli;
- 1 g skořice.
- Prošijte mouku, přidejte sůl, cukr, máslo zahřáté na pokojovou teplotu. Pravidelně nalijte mouku, sekejte masu nožem, pak dlaně namočte do mouky a mezi nimi natřete křehké těsto. Měli byste dostat drobky. Nyní k němu můžete přidat 2 vejce a dobře promíchat. Vložte těsto do sáčku nebo zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky.
- Po 30 minutách odeberte plody své práce. Vložte těsto do tenké vrstvy v promazané koláčové misce.
- Chcete-li udržovat povrch pečení rovný, použijte následující trik: odřízněte kruh z pralinky na její velikost a položte ji na těsto. Posypeme fazole nebo fazole na vrcholu. Bez papíru zůstanou pouze okraje podél okrajů. Jsou potřeba, aby pak výplň nevytekala. Koláč vložte do předehřáté trouby na asi 20 minut.
- I když se to stane, připravíte náplň. Řez dýně na kostky, naplňte ji mlékem, přidejte cukr, skořici, dejte nádobu do ohně. Vařte 30 minut, nezapomeňte občas zamíchat.
- Přidání mléka způsobí, že náplň bude jemnější, a skořice přidá chuť. Pokud chcete, můžete do chlazené náplně přidat strouhanou citronovou kůru, pokud chcete, aby domácí pečivo bylo voňavé s citrusovými plody.
- Porazit vejce. Ochlazenou náplň rozmělněte mixérem. Sem zadejte připravená vejce.
- Míchejte, abyste vytvořili homogenní směs. Dáš to na upečený dort. Vložte misku do trouby, kde bude pečeno o něco více než půl hodiny při 160 ° C.
Lenten Recept
Pokud se postíte, pak je pro vás další snadný recept vhodný. Je také fázováno, takže vaření by nemělo způsobovat potíže. I přes svou jednoduchost vypadají takové domácí koláče báječně, protože se skládají ze zlatých a čokoládových dortů.
Vezměte:
- 200 g loupané dýňové buničiny;
- 50 g vody;
- 2 lžíce. l rostlinný olej;
- 0, 5 lžíce. l 9% ocet;
- 120 g mouky;
- 110 g granulovaného cukru;
- 1 polévková lžíce. l vanilkový cukr;
- 2 lžíce. l Kakao
- chuť jedné oranžové.
Zde je návod, jak udělat tento zajímavý dort. Podrobný popis a úspěšný recept přispějí k vytvoření nádherného dezertního pokrmu.
- Pečeme dýňovou buničinu nakrájenou na kostky v mikrovlnné troubě nebo troubě. Odstraňte tuto zeleninu, přidejte do ní vodu a rozemelte ji mixérem.
- Byla to řada rostlinných olejů a octa. Přidejte je také ke mši. Potom nalijte cukr, mouku, vanilkový cukr a dobře promíchejte.
- Rozdělte dýňové těsto na polovinu, přidejte kakao v jedné části a pomerančovou kůru v druhé. Nejprve vložte čokoládové těsto do připravené formy a na něj vložte žluté. Pečeme asi 30 minut v troubě při 180 ° C.
Před podáváním dort ozdobte moučkovým cukrem. Pokud si přejete, můžete toto dýňové jídlo zakrýt čokoládovou polevou. Ale i tak je dort velmi chutný. Je lehký a má nízký obsah kalorií, takže je vhodný nejen pro půst, ale také pro ty, kdo sledují postavu.
Zakysaná smetana
Další úspěšný recept ocení i gurmáni. Koneckonců, dýně jde dobře s mléčnými výrobky a zakysanou smetanou je skutečný nález pro tento dezert.
Chcete-li si pak vychutnat kulinářské mistrovské dílo, nejprve připravte potřebné produkty. Pro test budete potřebovat:
- 200 g mouky;
- 2 lžičky prášek do pečiva;
- 200 g dýňové buničiny;
- 2 vejce
- 110 g rafinovaného rostlinného oleje;
- 100 g granulovaného cukru;
- chuť jedné pomeranče;
- špetku soli.
Krém se skládá z:
- 400 g tukové kyselé smetany (nejméně 25%);
- 100 g granulovaného cukru;
- šťáva z jedné pomeranče;
- 3 lžíce. l cukr.
- Začněte vařit lahodný domácí dýňový dort. Chcete-li to provést, porazit vejce s granulovaného cukru. Potom nalijte olej a směs vyšlehejte trochu víc. Přidejte sypké produkty, jedná se o: prášek do pečiva, špetku soli a mouky. Těsto zamíchejte.
- Zbývá dát sem nasekanou pomerančovou kůru a nastrouhanou dýni, promíchat. Z této hmoty pečte dva dorty v různých formách. Připravují se v peci předehřáté na 180 ° C, dokud nejsou zlatohnědé. Pečené koláče jsou vyjmuty, zabaleny do přilnavé fólie a ochlazeny.
- Zde je návod, jak připravit zakysanou smetanu. Tento fermentovaný mléčný produkt způsobí, že dort bude jemný, a z běžného dýňového koláče se stane gurmánský dezert. Chcete-li vyrobit takový krém, přidejte do pomerančové šťávy cukr, vařte sirup po dobu 10 minut. Potom je třeba tuto citrusovou omáčku vychladnout a poté ji nechat vychladnout na půl hodiny do chladničky.
- Kyselá smetana s vysokým obsahem tuku musí být chlazena a šlehačka. Poté se do něj nalije cukr, na krátkou dobu se šlehá, takže se zrna rozpustí. Aniž byste vypnul mixér, začněte do krému nalévat tenký proud pomerančového sirupu. Hmota by měla být lehká a velkolepá. Poté dokončete proces vytváření zakysané smetany.
- Je na čase si zapamatovat dort. Z nich musíte odstranit horní části a potom vrstvy vrstvy dortu zakysanou smetanou. A nasekejte vrchní část dortu strouhankou a poté s nimi ozdobte boky dezertu a okraje horní vrstvy podél obvodu. Nyní je třeba dýňový koláč chlazit, aby byl naplněn.
Po 2 hodinách můžete zavolat domů ke stolu nebo ohromit hosty tímto zeleninovým dezertem.