Vaření králíka není jednoduchý kulinářský proces. Pokud nadměrně nasadíte suché, dietní maso, bude chuť pokazena. Například, abyste dušili králičí maso bramborami, musíte udělat vše přesně podle receptu.
Vyberte si recept
Dušený králík s bramborami lze připravit různými způsoby. Existuje klasický recept. Králíka můžete také dušit bramborami v hrnci, zakysanou smetanou nebo jinými přísadami.
Dušený králík s bramborami: klasický recept
Základní ingredience: králičí tělo, 3 lžíce. lžíce másla, celeru, 2 ks. cibule, bobkový list, 4 sklenice červeného vína, 4 brambory, 2 mrkve, 500 gramů hub, půl sklenice mouky, voda, sůl a pepř podle chuti.
Králičí tělo umyjte důkladně a nakrájejte na porce. Rozvařte je v mouce. Roztavte máslo v pekáčku a kousky masa opékejte do zlaté. Nakrájejte cibuli a celer na kostky a posílejte na pekáč. Poté dejte bobkový list, sůl a pepř podle chuti, 4 šálky vody a vína. Ujistěte se, že tekutinu v pekáčku uvedete do varu a mírně snižte teplo. Králíka dušíme pod víkem po dobu dvou hodin.
Po chvíli dejte brambory a mrkev do pekáče. Měly by být samozřejmě loupány a nakrájeny na kostičky. Přidejte také houby a dušené maso půl hodiny. Zelenina by měla být dostatečně měkká. Poté samostatně smíchejte půl sklenice mouky a 1/3 šálku vody. Přidejte výsledné řešení k masu a vše promíchejte. Zbývá čekat na úplné zahuštění kapaliny ve fritéze.