Avokádová omáčka není jen chutnou exotikou, ale celou řadou živin. Je to skvělá alternativa k vložení a dokonce majonéze, protože to není pro ně horší, ať už v chuti nebo v sytosti. Dnes existuje mnoho způsobů, jak připravit avokádové omáčky, které se podávají s širokou nabídkou jídel po celém světě.
Vyberte si recept
Avokádo je spíše exotické ovoce s velmi prospěšnými vlastnostmi. Z nich se často připravují různé chutné pokrmy, zejména omáčky. Avokádová omáčka se podává s masem a rybami. Avokádo dává těmto pokrmům neobvyklou chuť.
Obratné ženy v domácnosti vaří klasickou avokádovou guacole. Rychlé domácí recepty nezanechají lhostejné i ty, které jsou nadšené gurmány.
Tuňáková avokádová omáčka
Originální avokádová omáčka z tuňáka je skvělou náhražkou majonézy a zakysané smetany. Omáčka se podává s mořskými plody, zeleninou a saláty.
K přípravě neobvyklé omáčky jsou nutné následující složky:
- zralé avokádo (velké) - 1 kus;
- konzervovaný tuňák - 1 plechovka;
- konzervované olivy;
- sůl, pepř.
Krok za krokem recept začíná přípravou všech ingrediencí.
- Konzervovaný tuňák z kaše vidličkou, dokud není dosaženo jednotné konzistence.
- Olivy oddělte od semen a odešlete do mixéru.
- Umyjte, loupejte a oddělte avokáda od kamene. Nakrájíme na malé kousky.
- Vložte všechny ingredience do mísiče a dosáhnete homogenní konzistence.
- Pokud je omáčka velmi hustá, musíte do ní přidat trochu vody. Některé ženy v domácnosti používají nějaký trik - místo vody přidávají solanku z oliv. Jeden však musí být opatrný. Solanka u některých druhů oliv může být příliš koncentrovaná, takže může zničit chuť omáčky.
- Sůl, pepř podle chuti.
Tuňáková avokádová omáčka je připravena, chut!
Smetanový sýr a avokádová omáčka
Avokádová omáčka se sýrem je velmi neobvyklý dresink, který se hodí k jakémukoli pokrmu.
K řádné přípravě takového obvazu jsou zapotřebí tyto produkty:
- zralé avokádo - 1 kus;
- smetanový sýr - 100 g;
- koňak - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř.
- Oloupejte avokádo z kůže a kostí. Nakrájíme na malé kousky. Umístěte do mixéru.
- Na omáčku lze použít jakýkoli sýr. Nejčastěji berou sýr Philadelphia. Nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci dobrého brandy. Porazit směs.
- Sůl a pepř omáčka podle chuti.
- Připravená omáčka může být podávána s bylinkami.
Česneková avokádová omáčka
Obyčejný česnek může dát omáčce neobvyklou chuť. V některých případech je to nezapomenutelná vůně, v případě avokáda je to nota pikantnosti a štiplavosti. Tato omáčka je velmi podobná guacamole, můžete dokonce říci, že je to její zjednodušená verze.
Pro postupnou přípravu takové omáčky jsou potřebné následující složky:
- zralé avokádo - 1 kus;
- 1 velká stroužka česneku;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř.
- Kostky zralého avokáda a vložte do mixéru.
- Nalijte plátky avokáda s citronovou šťávou.
- Zmáčkněte stroužky česneku.
- Podle chuti přidejte olivový olej, sůl a pepř.
- Porazte směs do homogenní textury.
- Hotovou omáčku podávejte v misce. Hotovou misku nalijte olivovým olejem.
Klasická avokádová omáčka guacomole
Guacomole je jedinečná omáčka, která je v Mexiku velmi oblíbená. Domorodci jej používají téměř ve všech pokrmech a hlavním pokrmem s guacomolem jsou tacos.
K přípravě omáčky doma je zapotřebí následujících produktů:
- velký avokádo - 1 kus;
- limetová šťáva - 1 polévková lžíce;
- sůl, pepř;
- paprika - 1 kus;
- 2 zralá rajčata;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- snítka koriandru.
Konzistence guacamole může být rozdrcena nebo nakrájena na plátky.
- Avokádo se musí umýt a nakrájet na dvě poloviny. Odstraňte kostí. Pomocí lžíce vyjměte buničinu a vložte ji do mixéru.
- Posypte avokádovou dužinou limetkovou šťávou. Sůl a pepř směs.
- Obarvená rajčata s vroucí vodou a kůrou. Nakrájejte na malé kousky, vložte do mixéru.
- Nakrájenou cibuli a papriku. Odeslat do avokáda.
- Vytlačte stroužky česneku na všechny ingredience.
- Nakrájejte koriandr a přidejte do omáčky.
- Porazte všechny ingredience, dokud se nevytvoří homogenní textura. Je-li omáčka příliš silná, přidejte trochu vody a znovu bijte.
Guacomole omáčka se podává s chlebem nebo neslazenými dorty. Kromě toho se může přidat do salátů.
