Thajská kuchyně se rychle vaří - takže si výrobky zachovávají maximum zdravých vitamínů a minerálů. Velmi jednoduchý a rychlý recept pro ty, kteří si chtějí vychutnat asijskou kuchyni doma.
Vyberte si recept
Ingredience
- 200 g sójových klíčků;
- 500 g surové šunky;
- 300 g čínských vaječných nudlí;
- 3 lžíce. l ústřicová omáčka a rybí omáčky;
- 3 lžíce oleje (sezamová nebo jiná rostlinná);
- 2-4 stroužky česneku;
- 2 hlavy mladé cibule;
- 1 polévková lžíce cukr.
Vaření:
- Vařte vodu ve velkém hrnci. Vložte nudle a vařte asi 4 minuty (podrobnosti viz pokyny na obalu nudle). Poté nudle házejte do cedníku a důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou, aby nadbytek vody zůstal ve sklenici. Důležité! Vařené nudle nenechte zaschnout, jinak nebude možné smíchat s jinými ingrediencemi. K tomu jednoduše připravte všechny ingredience z bodu 2 za vroucí vody. Nebo nalijte pár kapek oleje do hotových nudlí - to zabrání tomu, aby se nudle proměnily v nerozdělitelnou hrudku.
- Sójové klíčky musí být důkladně omyté, ořezané hnědé špičky. Oloupejte mladou cibuli, nakrájejte hlavu na polovinu, poté opláchněte a nakrájejte na plátky 2-3 cm. Oloupejte česnek a jemně oloupejte. Nakrájejte šunku na malé kousky.
- Zahřívejte olej v pánvi nebo kotli. Vložte česnek, šunku a smažte asi jednu minutu na mírně horké.
- Přidejte sójové klíčky, cibuli, hlívy a rybí omáčky, důkladně promíchejte a zahřejte 2 minuty na mírném ohni. Vezměte prosím na vědomí, že v thajské kuchyni by klíčky ze sójových bobů (a často i jiných rostlinných složek) neměly být plně připraveny - protože si zachovají maximální užitek a dodají jídlu větší svěžest.
- Přidejte nudle, důkladně, ale pečlivě promíchejte (aby se nudle nedrtily), vypněte oheň. Podávejte horké.