Kulinářští experti na celém světě používají dýně v různých pokrmech. Ovoce se peče na plátky a celé. Polévky, cereálie, kastrol se připravují z dýně. Z toho dostanete bramborovou kaši, saláty a dokonce i dýňovou kávu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřová buničina - 0, 5 kg;
- - rajčata - 3 ks.;
- - paprika - 3 ks.;
- - cibule - 1 ks.;
- - mrkev - 2 ks.;
- - rostlinný olej - 2 až 3 lžíce;
- - greeny - banda;
- - sůl a pepř - podle chuti;
- - velká dýně - 1 ks.;
- - okurka - 1 ks.
Návod k použití
1
Vepřové maso, nejlépe svíčková, připravte předem. Po vyjmutí z mrazničky nechte maso rozmrazit v lednici při teplotě +4 stupňů po dobu 10-12 hodin. Nebo zahřejte vepřové maso jednu hodinu před vařením při pokojové teplotě.
2
Opláchněte maso tekoucí vodou. Maso nakrájejte na malé kousky. Oloupeme cibuli, přikryjeme studenou vodou a necháme 30 minut. Poté nasekejte půlky prstů, vložte do mísy. Opláchněte pepř, zbavený semen a příček. Řez ve formě tyčinek. Spusťte rajčata do vroucí vody po dobu 30 sekund. Po vyjmutí zalijeme ledovou vodou a poté oloupeme. Nakrájejte rajčata na plátky. Oloupejte mrkev, umyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle. Kombinujte s rajčaty a cibulí v jedné misce. Vyčistěte dýňové semínko a oloupejte. Rozkrojte buničinu na malé kousky. Opláchněte zeleň, jemně kartáčujte a nasekejte.
3
Zahřejte pánev na střední teplotu rostlinným olejem. Rozložte kousky vepřového masa, smažte na všech stranách do krásné krustě. Do masa přidejte cibuli, sůl. Jídlo zakryjte, nechte 5–6 minut vařit. Poté rozložte veškerou připravenou zeleninu, promíchejte. Vařte 15 minut, na konci přidejte pepř.
4
Předehřejte troubu, vložte pánev s jídlem. Miska pečte 25 minut při teplotě 180 stupňů. Ozdobte pečenou dýni masem a zeleninou nasekanými bylinkami a růží z okurky.