Koláč z listového těsta s drůbeží a žampiony pod sýrovou krustou je vynikající domácí jídlo, které osloví každého člena rodiny. Nevyžaduje zvláštní náklady na přípravu a výsledek vás jistě potěší svou vynikající chutí a nádhernou vůní.
Vyberte si recept
Ingredience
- 500 g nakoupeného listového těsta (kvasnice);
- 500 g Turecka (filé z prsou);
- 300 g všech hub;
- 2-3 kuřecí vejce;
- 150 g tvrdého sýra;
- 50 g 15% kyselé smetany;
- 25 g koření pro ptáka;
- sůl a černý pepř.
Vaření:
- Nakrájejte krůtí filé s libovolnými kousky (malé) a vložte do hluboké nádoby.
- Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílkovin.
- K masu přidejte zakysanou smetanu, koření a žloutky, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Vynětí půdy z produkce na 2 hodiny.
- Houby nakrájejte na malé kousky a smažte je na pánvi, dokud se nevaří. Pak by měly být chlazeny.
- Smíchejte obě části náplně do společné mísy: nakládané krůtí maso a smažené houby.
- Nakoupené listové těsto je obvykle velmi zmrazené, takže musí být nejprve rozmrazeno, pak válcováno, ale ne příliš tenké.
- Chcete-li upéct koláč, získejte kulatý hluboký tvar, vložte do něj válcované těsto a vytvořte „talíř“ s vysokými stranami, to znamená, že list těsta bude pečicí misku zcela opakovat.
- Celá výplň položte na dno, zakryjte formulář shora kouskem fólie. Vložte do trouby na 25 minut při teplotě 170 stupňů.
- Zatímco se peče dort, vytváříme základ pro sýrovou krustu. Jemně nastrouhejte tvrdý sýr. Vaječné bílky osolte (stačí špetka soli) a míchejte míchačkou v husté pěně. Kombinujte s jemně nastrouhaným sýrem a promíchejte.
- Po uplynutí doby pečení získejte koláč, odstraňte fólii a na náplň rozložte směs sýrů a bílkovin. Pečte znovu 15 minut (bez fólie), aby kůra zčervenala. Jakmile je dort upečený, vyjměte z trouby, nechte jej mírně vychladnout a můžete jej vyjmout z formy.