Tento dort je soběstačný pokrm. Náplň je měkké kuře, pokrytá jemnou omáčkou. Doplňuje chuť, dává aroma a trochu sladkosti mrkvi. Lahodné křupavé nasáklé kuřecí šťávy. Americký kuřecí koláč může být volitelně doplněn zeleným hráškem a celerem, jak je tomu v původním receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro plnění:
- - pepř;
- - sůl - 1 lžička;
- - mouka - 35 g;
- - mléko - 1 sklenice;
- - žárovky - 2 ks;
- - rostlinný olej - 4 lžíce;
- - mrkev - 150 g;
- - kuřecí řízek - 500 g.
- Pro zakysanou smetanu:
- - sůl - 0, 5 lžičky;
- - soda - 1/4 lžička;
- - rostlinný olej - 2 lžičky;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - mouka - 80 g.
Návod k použití
1
Zahajte přípravu amerického koláče přípravou testu. Prošijte mouku do mísy, přidejte do ní soda a sůl. Nalijte v rostlinném oleji a zakysanou smetanou. Vše dobře promíchejte. Pokud vám těsto připadalo lepkavé, přidejte mouku a pokud je suchá, zakysanou smetanou.
2
Při vaření kuře vložte těsto do chladničky. Omyjte cibuli, mrkev a kuře ve vodě. Oloupejte a nasekejte mrkev. Řez filet na kostky. Nakrájejte cibuli jemně.
3
Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, zapněte střední teplotu. Připravenou mrkev položte na předehřátou pánev. Občas zamíchejte, nechte 5 minut vařit. Mrkev by měla být měkká, ale ne smažená.
4
Otočte na maximum, nasekané kuře vložte do mrkve. Míchejte je smažení po dobu dvou minut. Plátky kuřecího masa by měly zevně zbarvit a uvnitř zůstat vlhké. Pepř a sůl, vložte kuře a mrkev do pekáče.
5
Přidejte olej na pánev a vložte cibuli. Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne a nezbarví. Do cibule nalijte mouku a půl minuty smažte, občas za stálého míchání. V tenkém proudu se za intenzivního míchání nalije do směsi studené mléko. Přidejte dostatečné množství mléka, aby vznikla hustá omáčka. Přidejte pepř a sůl. Míchejte neustále, vařte 2 minuty. Potom nalijte omáčku na smažené kuřecí kousky.
6
Vezměte formulář do svých rukou a trochu jej protřepejte, aby omáčka nasákla celý obsah formuláře a šla dolů. Vyjměte těsto z chladničky, zaprášte stůl moukou a začněte na něj těsto. Natahujte jej rukama v kruhu, který má průměr podobný průměru formuláře.
7
Okraje formy navlhčete vodou. Položte těsto na horní část formuláře a přitlačte jej k okrajům. Přeřízněte přebytečné těsto. Ve středu vytvořte malou díru, je nutné, aby pára unikla. Namažte povrch těsta olejem, vodou nebo vejcem.
8
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte formu dovnitř. Držte americký kuřecí koláč uvnitř 25 minut. Pokud je povrch hnědý, zakryjte horní vrstvu fólie a pečte dalších 15 minut.