Máte rádi neobvyklé a vydatné masové pokrmy? Pak bude tento steak recept s houbovou a vinnou omáčkou podle vašich představ. Zelení a houby dodávají masu zvláštní zajímavou chuť a suché červené víno dodává pikantnost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro 6 porcí:
- - pepř a sůl;
- - kořenící "italské byliny" - 2 lžíce;
- - rajčatová pasta - 50 ml;
- - kukuřičný škrob - 3 lžíce;
- - hovězí vývar - 700 ml;
- - suché červené víno - 1/3 šálku;
- - nakrájený česnek - 2 lžíce;
- - středně bílá cibule - 1 ks;
- - houby Portobello - 100 g;
- - žampiony - 350 g;
- - Růžičková kapusta - 100 g;
- - cuketa - 100 g;
- - mrkev - 200 g;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - svíčkové nebo sukně steaky - 6 ks. 120 g každý.
Návod k použití
1
Opláchněte maso, pepř a sůl, položte na gril nebo pánev, předem namazané olivovým olejem. Položte středně vysokou teplotu a každý kus smažte po dobu 4 minut na každé straně. Poté vyjměte pánev z tepla, zakryjte maso fólií.
2
Kombinujte mrkev, klíčky z brusinek a tykev v misce, přidejte 1/2 lžíce. olivový olej. Zeleninu smažte na mírném ohni v několika porcích, na každé straně po dobu 3 minut.
3
Zahřívejte 1/2 lžíce. olivový olej ve velké pánvi. Vložte do něj plátky žampionů, česneku a bílé cibule. Vařte za stálého míchání, dokud není cibule zlatá. Nemělo by to trvat déle než 7 minut. Přidejte víno, po 5 minutách, naplňte vývar. Přiveďte směs k varu.
4
Zřeďte lžíci studené vody a škrobu v misce. Snížit teplo na sporáku a pomalu nalít připravený škrob do vývaru směsi. Směs se míchá, dokud nezhoustne a nezačne lžíci lámat.
5
Přidejte "italské byliny", rajčatovou pastu, pepř a sůl a vařte, dejte na nízký ohřev, dalších 10 minut.
6
Rozdělte steak na kousky, rozdělte na porce, nalijte připravenou omáčku a podávejte jídlo se zeleninou.