Jehněčí maso vařené v pomalém hrnci je velmi měkké, šťavnaté a aromatické. K masu můžete přidat zeleninu, koření, byliny, jídlo bude ještě zdravější a chutnější. Jehněčí maso se vaří doma 1-2 hodiny a při zahřátí neztrácí svou chuť.
Vyberte si recept
Jehněčí s bramborami a švestkami
Zajímavá varianta s mírným kavkazským přízvukem: Kyselé sladké švestky přidají jehněčí koření a velké množství zeleniny pomůže bez přídavného příkrmu. Ti, kteří mají rádi jemnější jídla, mohou snížit množství česneku. Je vhodnější použít mladé maso, nemá charakteristický zápach a je měkčí.
Ingredience
- 1 kg skopového masa na kosti;
- 1 kg brambor;
- 1 šťavnatá velká mrkev;
- 200 g sušené švestky;
- 2 cibule;
- 1 hlava česneku;
- 2 lžíce. l rafinovaný rostlinný olej;
- 2 bobkové listy;
- 10 lusků černého pepře;
- 0, 5 lžičky zirky;
- sůl.
Jehněčí očistěte od žil a filmů, opláchněte je a osušte papírovou utěrkou. Nasekané maso nakrájejte na malé kousky a smažte v misce pro více vrstev v zahřátém olivovém oleji. Když je jehněčí opečené, přidejte jemně nakrájenou cibuli a mrkvové tyčinky. Míchejte, smažte zeleninu a maso po dobu 5-7 minut.
Oloupejte a nakrájejte brambory, opláchněte švestky a jemně nasekejte česnek. Dejte brambory na maso, přidejte česnek, švestky, černý pepř, hrášek, ziru a sůl. Nalijte do vody, měla by pokrýt všechny ingredience. Uzavřete víko multicookeru, nastavte režim „Hasení“ a jehně vařte 2 hodiny. Po ukončení víka nechte pokrm vařit asi půl hodiny. Jehněčí s čerstvými bylinkami a obilovinovým chlebem.