Gruzínská jídla jsou slavná daleko za hranice své vlasti. Potěší jejich vkus a jsou vždy spojeny s velkou dovolenou. Gruzínská jídla jsou však v pracovní dny k dispozici za cenu a čas. Pro gruzínské chakhokhbili se často používá krůtí maso, i když to není o nic méně chutné kuře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuře 1, 2 kg
- - paprika 1 ks
- - čerstvá cibule 2 ks
- - česnek 1-2 hlavy
- - rajčata 600 g
- - čerstvá zelenina nebo suchý chmel suneli
- - obohacené červené víno 200 ml
- - jemně mletá sůl, mletá paprika
- - rafinovaný slunečnicový olej
Návod k použití
1
Kuřecí tělo rozdělte na porce. Mohou být také použity připravené kuřecí části, jako jsou stehna, paličky, steaky. Získané části dobře promývejte, lehce sůl a smažte ve vyhřívané pánvi s přidáním oleje na obou stranách po dobu dvou minut. Mělo by to být lehké, ne smažené, krustě.
2
Cibuli jemně nasekáme. Česnek pro lepší chuť nakrájený na malé kostky. Umístěte cibuli a česnek do šťávy vytvořené na pánvi a nechte je pět minut vařit.
3
Nasekejte papriku na proužky a přidejte do směsi cibule a česneku. Vaříme spolu 3-4 minuty.
4
Rajčata ponořte do vroucí vody. Po dvou minutách oloupejte a drtte dužinu v bramborové kaši.
5
Smažené kuře a polopracovanou zeleninu vložte do hlubokého kastrolu a po sekání a nasolení nalijte výsledné rajské pyré. Zakryjte, nechte 10 minut vařit.
6
Do hrnce nalijte obohacené červené víno s bohatou chutí a vařte dalších 40 minut. Krátce před přípravou posypeme misku čerstvými bylinkami nebo suchým slunečnicím chmelem.
7
Podávejte s bramborami, které lze také dušit ve stejné omáčce.