Z mušlí můžete vařit teplé i studené občerstvení, přidávat je do omáček a hlavních jídel. Tito chutní měkkýši mohou najít místo na silvestrovském stole. Mušle se hodí k ostatním mořským plodům, zelenině, rybám, řadě omáček a koření.
Vyberte si recept
Mušle ve víně
Toto chutné a jednoduché jídlo lze podávat jako předkrm doplněné dobře chlazeným bílým vínem nebo šampaňským.
Budete potřebovat:
- 500 g slupek slupek;
- 0, 75 sklenice suchého bílého vína;
- 4 střední cibule;
- banda petrželky;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- olivový olej.
Opláchněte slávky a nechte vodu odtéct. Cibuli jemně nasekejte a smažte v zahřátém olivovém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vložte mušle do pánve, přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, nalijte do vína a promíchejte. Haste směs, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Připravené mořské plody položíme na zahřáté talíře, posypeme jemně nasekanou petrželkou a podáváme.
Teplý salát s mušlemi
Mušle jsou v salátech nepostradatelné. Vyzkoušejte variantu se zeleninou a bylinkami, která se podává teplá.
Budete potřebovat:
- 250 g mušlí;
- 1 bílá porce póreku;
- olivový olej;
- 1 mrkev;
- 2 větve šalvěje;
- 0, 5 hlavy pekingského zelí;
- 2 lžíce. lžíce sojové omáčky;
- 1 vápno;
- banda petrželky.
Umyjte a osušte mušle. Tenké kousky zelí a mrkve nakrájíme na bílou část póreku na krátké kostky. Rozdrťte petržel a šalvěj. Zahřejte olivový olej na pánvi, položte mrkev a míchejte, smažte 5 minut. Přidejte slávky a uvařte směs další 3-4 minuty.
Umístěte pórek, čínské zelí a zelení na pánvi. Nalijte do sojové omáčky, důkladně promíchejte a vařte další 3 minuty. Odstraňte směs ze sporáku, zalijte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Dejte salát na misku a podávejte.