Japonský kdoule je docela chutný a zdravý, ale drsné ovoce. Může se jíst syrový nebo si můžete připravit zajímavé dezerty - džem, džem nebo džem.
Vyberte si recept
Japonský kdoule neboli genomely se také nazývá „severní citron“, protože ovoce je v této oblasti podobné vitaminu C - obyčejný citron. Proto je lahodný kdoulový džem tak užitečný v zimě a brzy na jaře, při nachlazení a nedostatku vitamínů.
Kdoule jam s citronem
Ingredience
- kdoule, 1 kg;
- cukr, 1 kg;
- citron, 1 ks.
Na marmelády si vezměte šťavnaté zralé kdoule, pouze ty jsou vhodné pro výrobu zimního dezertu. Rozdělte kdoule, důkladně opláchněte a osušte ručníkem.
Ovoce nakrájejte a plátek by měl být asi 1-1, 5 cm tlustý. Výsledný produkt nalijte cukrem (asi polovina požadovaného množství) a nechte jej den, počkejte, až kdoule šťávu vypustí. Po 24 hodinách nalijte do ovoce druhou polovinu dostupného cukru a nechte jej znovu na den.
Po celou tu dobu musíte pravidelně míchat ovoce a cukr, aby šťáva rovnoměrně nasycovala cukr.
Po druhém dni položte umyvadlo s kdoulem na sporák a přiveďte k varu. Ovoce vařte jednu hodinu při mírném žáru. Hmotu pravidelně promíchávejte tak, aby nespálila.
V tomto okamžiku citrón umyjte a nakrájejte na velké plátky, odstraňte semínka a protlačte mlýnkem na maso. Výsledná kaše se přidá do kdoulové hmoty a promíchá se a pak se vše znovu uvede do varu.
Když je džem připraven, vložte jej do připravených nádob a zaklopte víka.
Uchovávejte kdoule jam na chladném místě - na balkoně, ve sklepě, na spodní polici chladničky.