Iridescent nazýval směsí bílých, černých a červených fazolí. Z toho můžete vařit mnoho různých chutných a hlavně - zdravých jídel, protože tento produkt je bohatý na vitamíny, stopové prvky a dobře stravitelnou bílkovinu.
Vyberte si recept
Z fazolí můžete vařit různá příloha, předkrmy nebo plná jídla, protože tento produkt je neobvykle uspokojivý. Předtím je však důležité jej správně vařit. K přípravě zdravé fazole duhy budete potřebovat: 200 g bílých fazolí a 100 g červené a černé, 1/4 kořen petrželky a celeru, mrkev, červenou cibuli, 1 lžičku cukru, rostlinný olej, sůl podle chuti.
Červené a černé fazole musí být vloženy do misky, nalijte studenou vodu a nechte 8 - 12 hodin, pravidelně měňte vodu. Bílé fazole by měly být před vařením namočeny 2-3 hodiny, protože se obvykle vaří mnohem rychleji. Po uplynutí nastaveného času musí být produkt vypuštěn, promyt a, v různých pánvích, ponechán vařit a do vody přidán cukr. Ten by měl být třikrát více než fazole, protože se jeho objem značně zvyšuje.
Namáčení je nezbytné nejen k změkčení fazolí, ale také k odstranění oligosacharidů z nich, což může vést k nadýmání a trávicím problémům.
Bílé fazole se obvykle vaří 30-50 minut po varu a červené a černé - 40-60 minut. V každém případě je důležité to nejprve vyzkoušet - hotový produkt by měl být měkký. Sůl fazole by měla být 15 minut před koncem vaření, jinak se bude vařit ještě déle. Pak musí být voda vypuštěna.
Kořeny by měly být loupané a nastrouhané, jemně nasekané mrkve. Poté vše lehce promíchejte v rostlinném oleji, přidejte koření, například koriandr nebo muškátový oříšek, černý pepř. Dejte nasekanou červenou cibulku a vše smíchejte s fazolemi. Hotové jídlo by mělo být posypáno čerstvými bylinkami.
Fazole jsou užitečné pro porušování kardiovaskulárního systému, nervové přetížení, vysokou hladinu cukru v krvi, poruchy genitourinárního systému a oslabenou imunitu.
Můžete také uvařit další svačinu z vícebarevných fazolí. Chcete-li to provést, musíte vařit sklenici různých fazolí výše popsaným způsobem, vložit do cedníku a ochladit. Pak přidejte několik nakrájené červené cibule, ½ šálky kyselé rajče, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, čerstvé petrželky a koriandru. Vše promíchejte, trochu vychladněte v lednici a podávejte.
Dalším chutným a krásným pokrmem jsou duhové fazole s ořechy ve vinném octě. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat: 200 g vařených červených, bílých a černých fazolí, ½ šálky nakrájené vlašské ořechy, petržel, špetku šafránu, 4 lžíce. lžíce vinného octa, špetku bazalky, sůl podle chuti.
Nalijte vinný ocet do dušeného masa, přidejte špetku bazalky, koření a přiveďte k varu. Poté přidejte nasekané ořechy, vše promíchejte a vyjměte z tepla. Vařené fazole vložte do salátové mísy, přidejte zelení a vše smíchejte se směsí ořech-ocet.
Ukázalo se, že s lilkem jsou velmi chutné a zdravé fazole. K přípravě takového jídla budete potřebovat: 150 g fazolí různých barev, lilek, cibuli, papriku, bylinky, rostlinný olej, 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty. Fazole vařte, lilek nakrájejte na kostky a namočte do slané vody půl hodiny. Pak musí být smažené v rostlinném oleji spolu s cibulkou a paprikou. Přidejte sůl, koření, fazole, rajčatovou pastu a trochu teplé vody. Vše promíchejte a nechte 5 minut vařit. Na konci posypeme zelení.