Chcete-li vytvořit atmosféru pohodlí a domácího tepla, pečte koláče. Domácí koláče s náplní se vyznačují chutí, protože jsou připravovány s láskou a péčí. Úžasné koláče se šálkem voňavého čaje spojí vaše blízké u rodinného stolu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat:
Těsto:
- droždí - 40 gramů;
- mouka - 1 kg;
- vejce - 3 vejce;
- mléko - 2 sklenice;
- máslo - 100 gramů;
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 1 lžička
Pohanková kaše plněná hovězími játry:
- pohanka - 0, 5 šálků;
- hovězí játra - 300 gramů;
- máslo -2 lžíce;
- cibule - 2 cibule.
Mrkvová náplň s ořechy a medem:
- mrkev - 2 ks.;
- vlašské ořechy - 150 gramů;
- tekutý med - 2 lžíce;
- máslo - 1 lžíce;
- mletá skořice podle chuti.
Vaření
Chcete-li připravit domácí koláče s náplní, musíte těsto hnětit. Na velké smaltované pánvi rozbijte 3 vejce, přidejte cukr, sůl, mouku. Mléko trochu zahřejeme, ale nepřivádějte jej k varu. Použijte lžičku, dejte droždí, rozřeďte ho v horkém mléku a nalijte do pánve. Vše důkladně promíchejte. Před koncem šarže do ní přidejte rozpuštěné máslo. Struktura těsta by měla být rovnoměrná a hladká. Zakryjte těsto ručníkem a vložte na teplé místo po dobu 1, 5 hodiny. Těsto pravidelně zvedáme.
Dalším krokem je příprava náplně pohankové kaše hovězím játrem. Pohanka smažte na suché pánvi několik minut, dokud nezhnědne. Nalijte vodu do malého hrnce, přidejte trochu soli a počkejte, až se voda vaří. Nyní usínáme pohanka a dusíme, dokud nebudeme něžní.
Hovězí játra bez filmu. Předehřejte pánev a rychle smažte plátky jater na másle, na konci jater přidejte sůl, pepř a koření. Poté ji spolu se smaženou cibulkou dejte do mlýnku na maso. Kombinujte nádivku s jaterní kaší.
Domácí koláče lze připravit s originální náplní mrkve s ořechy a medem. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a smažte na másle. Rozdrťte vlašské ořechy v mixéru. Do dušené mrkve přidejte med, ořechy a mletou skořici. Smíchejte vše. Plnění koláče je připraveno.
Jak vyřezávat a péct koláče? Existuje mnoho možností, jak vyřezávat domácí koláče. Jedna možnost: vyvinout malý kousek těsta, aby se vytvořil kruh. Pomocí skleněného kalíšku vytváříme kruhy. Uprostřed každého kruhu vložte výplň a okraje opatrně sevřete. Připraven upéct koláče na plech. Kartáč na pečivo, který namaží každý koláč rozšlehaným syrovým vejcem. Pečte koláče při 200 stupních.