Jambalaya je tradiční kreolské maso, které připomíná pilaf. Navzdory velkému množství ingrediencí je jídlo připraveno jednoduše.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 lžička Italské byliny
- - 400 g malých krevet,
- - 2 šálky kuřecího vývaru,
- - ½ cibule,
- - 1 polévková lžíce slunečnice nebo máslo,
- - 3 mrkve,
- - 1 lžička horká omáčka
- - 1 lžička paprika
- - šepot černého pepře,
- - 450 g pikantních uzenin,
- - 3 sklenice rýže,
- - 4 stonky celeru,
- - 1 paprika,
- - špetku soli,
- - tymián
- - 5 lžíce rajčatová pasta
- - 4 rajčata
- - 4 stroužky česneku.
Návod k použití
1
Ve velkém hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne. Pak přidejte párky, nakrájené na kroužky. Cibule je třeba posunout kolem okrajů, aby byly klobásy důkladně smažené.
2
Dále přidejte nakrájený celer, česnek a mrkev. Vše posypte italskými bylinkami, tymiánem, paprikou, solí a pepřem. Důkladně promíchejte tak, aby složky byly rovnoměrně rozmístěny ve směsi.
3
Po přidání rajčat, rajčatové pasty, papriky, rýže a horké omáčky. Potom nalijte kuřecí vývar.
4
Míchejte, přiveďte k varu, přikryjte víčkem a jambalaya vařte na mírném ohni 45 minut.
5
Když se jambalaya vaří, přidejte loupané krevety a vařte dalších 5 minut. Mísa musí být podávána horká.