Fettuccine je jedním z nejpopulárnějších druhů těstovin v Římě. Tenké široké nudle s přídavkem různých omáček jsou perfektní kombinací. Je snadné se připravit a je vhodný pro začátečníky v domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g fettuccinu
- - 300 g lišek
- - 300 ml silné krému
- - 100 ml kuřecího masa
- - 100 ml suchého bílého vína
- - 200 g parmazánu
- - 1 cibule
- - 2 stroužky česneku
- - 20 g másla
- - 3 lžíce. l olivový olej
- - banda čerstvé petrželky
- - sůl a pepř podle chuti
Návod k použití
1
Fettuccin namočený ve vroucí slané vodě. Vařte 10 minut. Lišky důkladně opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte olivu. Lehce smažte liškami a přikryjte. Nechte 5 minut vařit.
2
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a česnek. Přidejte k houbám a smažte bez zakrytí. Nalijte smetanu, bílé víno a kuřecí vývar. Odpařujte po dobu 5 minut za stálého míchání. Sůl a pepř podle chuti. Do omáčky přidejte sýr a nechte za stálého míchání roztavit.
3
Smíchejte fettuccine s horkou omáčkou a nechte ji pod víkem po dobu 5 minut, aby vsákly do omáčky. Petrželku důkladně opláchněte vodou, vysušte a jemně nasekejte. Nasaďte na rozdělené talíře a posypte petrželkou nahoře.
Užitečné rady
Toto jídlo je velmi vhodné pro suché bílé víno.