Rybí kuličky z filé z Kohlrabi

Není žádným tajemstvím, že masové kuličky lze připravit nejen z masa, ale také z rybí filé. Nejúspěšnější jsou z mořských ryb.

Vyberte si recept

Ingredience

• Jakákoli mořská ryba - 600 g;

• Zelí z Kohlrabi - 500 g;

• Mrkev - 3 ks;

• Kuřecí vejce - 2 ks;

• Cibule - 2 ks;

• Obušek - 3 plátky;

• Petržel - parta;

• Mléko - 70 ml;

• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;

• Suchary na dýchání - 60 g;

• Mletý černý pepř a sůl.

Vaření:

1. Oloupejte cibuli a polovinu mrkve, pak je umyjte a jemně nasekejte, mrkev rozemele. Zelenou petrželku rozdělte, umyjte a jemně nasekejte.

2. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej, nastrouhanou zeleninu na něm smažte do zlatohnědé barvy a na konci vaření přidejte nasekanou petrželku.

3. Plátky bochníku vložte do misky, nalijte je mlékem a nechte vařit.

4. Rybu nakrájejte, čistěte a rozdělte na bedrové části. Filé zkrouťte s mlýnkem na maso, promíchejte mleté ​​maso s namočenými plátky chleba, smaženou cibulkou, mrkví, slepičími vejci, solí a černým pepřem.

5. Mleté maso rozdělené na koule stejné velikosti, z nichž každá se válí strouhankou na dýchání.

6. Předehřejte pánev slunečnicovým olejem, nasaďte na něj budoucí masové kuličky a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou.

7. Oloupejte a umyjte zelí kedlubna a zbývající mrkev. Nakrájejte zeleninu na plátky a smažte na pánvi, dokud se nevaří s přídavkem másla, bude to trvat asi 15 minut při nízkém ohni.

8. Před podáváním nejprve vložte plátky zelí a mrkve a na vrchol několik rybích masových kuliček, pokud je to nutné, připravte misku se zbytky nasekané zelené petrželky.