Gazpacho se poprvé objevilo v Andalusii, v regionu se zvlášť horkým podnebím. Barva polévky se může lišit od světle oranžové do červené - v závislosti na zralosti použitých rajčat.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg zralých červených rajčat
- - 1 malý sladký zelený pepř
- - 1 velká okurka
- - 1 střední cibule
- - 2 stroužky česneku
- - sůl
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje
- - ocet bílého vína
Návod k použití
1
Umyjte a vysušte rajčata, papriky a okurky. Pepř zbavený semen a příček.
2
Oloupejte cibuli a česnek.
3
Hrubě nasekejte veškerou zeleninu a drtte v mixéru. Do mísiče přidejte sůl a olivový olej.
4
Do mixéru nalijeme ocet, promícháme. Pokud je polévka velmi hustá, zřeďte ji studenou převařenou vodou.
5
Připravené gazpacho nalijte do pánve, vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Podáváme ke stolu velmi studené.
Užitečné rady
Pokud je to žádoucí, může se do polévky při podávání přidat drcený led.