S aromatickými citrony můžete vařit spoustu výživných jídel! Kyselá chuť citronu dokonale doplňuje rýži, takže vám doporučujeme vařit lahodné rizoto s citronem na oběd.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g rýže;
- - 100 g strouhaného parmezánu;
- - 50 ml krému;
- - 1 citron;
- - 1 stonek celeru;
- - 1 cibule;
- - 1 žloutek;
- - 1 1/2 litru kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- - 3 lžíce. lžíce oliv a másla;
- - mořská sůl.
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, opláchněte stonek celeru a oba produkty jemně nasekejte. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olivový olej s máslem, přidejte cibuli a celer, smažte je asi 5-7 minut. Během této doby by se luk měl stát průhledným. Přidejte špetku mořské soli, promíchejte.
2
Nalijte rýži do pánve, promíchejte. Postupně přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar naběračku do pánve, neustále míchejte. Ujistěte se, že rýže absorbuje vývar spíše než plovoucí v tekutině. Vařte asi 15-18 minut.
3
Natřete kůru citronu na jemném struhadle a vytlačte veškerou šťávu z poloviny buničiny citronu.
4
Smíchejte žloutek se smetanou, citronovou kůží a šťávou, odešlete tuto směs na rizoto. Obsah mísy zamíchejte a vyjměte ze sporáku. Nechte misku stát pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut.
5
100 g parmazánu třete na jemném struhadle. Hotové citronové rizoto posypeme sýrem, ihned podáváme horké. Na vrchol můžete posypat čerstvými nakrájenými bylinkami.