"Studené nudle" - tak je Nenmyeon přeložen z korejštiny. Toto slavné jídlo se objevilo před několika stoletími a stále se připravuje v Severní Koreji. Vaření nudlí rychle, přes velký seznam ingrediencí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g pohankových nudlí;
- - 300 g hovězího masa;
- - 100 g daikon;
- - 1 feferonka;
- - lilek;
- - 4 vejce;
- - 1 okurka;
- - 2 rajčata;
- - 4 lžíce rostlinný olej;
- - sezamová semínka;
- - ½ šálku sojové omáčky;
- - 2 lžičky cukr
- - 2 lžíce ocet
- - koriandr, sůl, černý pepř.
Návod k použití
1
Nejprve musíte připravit čerstvou zeleninu. Oloupejte rajčata a semena a nakrájejte na tenké proužky. Okurky, dříve loupané, nakrájené na proužky. Jemně nasekejte daikon a greeny.
2
Maso opláchněte pod tekoucí vodou a vařte. Hotové maso nakrájejte na malé proužky. Nelijte vývar!
3
Vařte vejce a nakrájejte je na 2 nebo 4 kusy. Vařte nudle, opláchněte a přidejte trochu oleje. Pohankové nudle se vaří velmi rychle - stačí dvě minuty.
4
Nalijte olej na pánev a smažte vařené maso a lilek, nakrájejte na kostky, přidejte 1 polévkovou lžíci sojové omáčky a trochu vývaru. Přebytečný vývar by měl být odpařen.
5
Vývar (hlavní část) přiveďte k varu, přidejte sojovou omáčku, feferonku a různé koření, trochu cukru a octa. Super.
6
Uvařené nudle, maso s lilkem, čerstvou zeleninu naaranžujte a přikryjte vývarem. Vložte polovinu vařeného vejce do talíře a posypte sezamovými semínky. Pokrm se podává pouze za studena. Můžete přidat několik kostek ledu.
Věnujte pozornost
Někteří výrobci prodávají pohankové nudle s koncentrovaným vývarem jako set. Pro přípravu pokrmu musí být koncentrát naředěn studenou vodou a přidán do hotových nudlí. Pokud připravujete na plný úvazek nenmen, nepoužívejte koncentrát.