Je chybou si myslet, že velký tok turistů hledá do Řecka pouze proto, aby se seznámil s kulturou a obdivoval starou architekturu. Každý cestovatel vám řekne, že Řecko není jen krásná a starověká země, ale také místo, kde se můžete příjemně najíst. Ve skutečnosti, kromě historického kultu, v zemi dlouho vládl i kultura jídla.
Vyberte si recept
Řekům je odpuštěno, že neznají rok dobytí Mykény, ale který sýr je lepší pro těstoviny nebo s jakou omáčkou sloužit tomuto nebo tomu jídlu, musí to vědět.
Přesto, že řecká kuchyně je jižní, není příliš ostrá. Proto si můžete bezpečně a beze strachu objednat kořenitá jídla nebo vyzkoušet nové omáčky a koření. Ano, Řecko je země u moře, ale takové umístění neznamená, že se mořské plody prodávají za cent. Místní obyvatelstvo používá pouze mořské ryby a jídla z této složky jsou zpravidla mnohem dražší než maso. Ale jakmile vyzkoušíte mořské ryby, vařené rukama pravého Řeka, pochopíte, proč tito lidé nešetří peníze za jídlo.
Když se podíváme hluboko do historie země, není těžké uhodnout, že kulinářské preference Řecka byly založeny na vlivu několika kultur - arabské, turecké a dokonce italské. Ale ani tento vliv nemohl změnit recept tradičních jídel.
Kuchaři v Řecku jsou v kulinářském umění tak mistrovští, že turisté někdy nemají dostatek dovolené, aby vyzkoušeli všechny lahůdky místní nabídky.
Ani jedno jídlo nejde bez občerstvení, v tom jsou Rusové podobné Řekům. Studené občerstvení - mezedes získal zvláštní lásku
- Melizanosalata - lilkový salát s olivami ochucený citronovou šťávou a olivovým olejem,
- dolmadakya - mleté maso zabalené do vinných listů (vliv arabské kultury),
- Kalamarakya - chobotnice pečená v pečivu,
- Tiropitakya - trojúhelníkové sýrové koláče,
- Kolokitakya - smažené křupavé cukety.
Žádná řecká snídaně, večeře nebo oběd není kompletní bez sýra. Používá se nejen v čisté formě, ale také se přidává jako hlavní složka do salátů nebo do náplně na koláče. Mezi nejoblíbenější druhy sýrů patří: feta, rytina, kasino, misitra a parmice.
Pro změnu byste určitě měli vyzkoušet pampeliškový salát, omáčku připravenou na základě okurek, česneku, olivového oleje a přírodního jogurtu nebo lilku zapečeného sýrem a masem ve smetanové omáčce.