Tradiční česká kuchyně zahrnuje různé pokrmy: je to šťavnaté teplé maso, zdravé polévky a vydatné sladké dezerty. Nejoblíbenějším jídlem Čechů je husa pečená s červeným zelím.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - jatečně upravené tělo 1 ks;
- - červené zelí 700 g;
- - mrkev 3 ks;
- - 1 kořen zázvoru;
- - dezertní bílé víno 100 ml;
- - suchá červená 100 ml;
- - med 30 g;
- - vinný ocet 3 lžíce;
- - cukr 1 lžička;
- - koriandr, kardamom v 0, 5 lžičky;
- - sůl.
Návod k použití
1
V misce smíchejte polovinu medu, třetinu jemně nasekaného kořene zázvoru, bílé víno a koření. Dobře promíchejte.
2
Husu dobře opláchněte a natřete směsí a solí. Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní husí. Umístěte plech na pečení s vodou pod drátěný stojan. Po 20 minutách snižte teplotu na 160 ° C a husu pečte asi 2 hodiny.
3
Opláchněte zelí, nasekejte, přidejte nastrouhanou mrkev, sůl, cukr a ocet. Zmáčkněte a marinujte po dobu 20 minut. Poté vařte asi 15 minut. Přidejte červené víno a po 10 minutách přidejte bílé víno. Před dušením přidejte zbývající med a zázvor.
4
Vyjměte husí, přeneste ji na misku. Rozložte dušenou zeleninu kolem ní a ozdobte zelení.